O vinho rosé, bebida mais badalada do momento, apresenta uma coloração intermediária entre os tintos e os brancos. As bebidas rosadas são resultado da fermentação do suco extraído de uvas pretas ou tintas, onde há um curto contato das cascas com o mosto. O vinho ou espumante rosé também pode ser obtido pela mistura de bebidas tintas com brancas.
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Com sabor encorpoado e refrescante, a bebida tem ganhado cada vez mais espaço entre os apreciadores de vinhos. Grandes produtores estão investido cada vez mais no rosé e hoje já é possível degustar boas garrafas com cerca de R$ 50. A bebida também ganha pontos por ser versátil: pode ser consumida tanto de dia, à beira da piscina, quanto à noite, em ocasiões mais formais.
Na hora de harmonizar, o vinho rosé deve ser combinado com pescados e mariscos, queijos, molhos brancos, frango, defumados, pães e pratos feitos à base de arroz, como risoto ou paella.
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