Inverno pede sopa! Aprenda porque nem toda opção é sinônimo de saúde!


Foto: Acervo Fernanda Macuco

Canja de galinha, sopa de feijão, e caldo verde são as queridinhas dos brasileiros. Mas será que essas são as melhores opções pra quem está firme na dieta? Sopas podem ser altamente calóricas e ricas em carboidratos, que são convertidos rapidamente em glicose no sangue, fazendo com que pessoas que controlam a glicemia, sintam os impactos negativos dessa sobrecarga.

Tem gente que toma sopa para emagrecer, mas será mesmo uma boa opção? A combinação de gorduras e carboidratos presentes nesses pratos por exemplo, na canja de galinha e no caldo verde, pode favorecer o acúmulo de gordura, ao invés de ajudar no emagrecimento. Isso porque as duas fontes de energia presentes, somarão um alto valor energético e favorecerão o aumento da gordura corporal.

Uma dica bastante importante, é evitar usar carnes gordas na mesma preparação que o carboidrato presente no arroz, na batata, no macarrão e nos grãos, esses muito utilizados em caldos e sopas. Unir proteína de alto valor biológico, com fontes vegetais de baixo amido, é o cenário perfeito.

Então se for consumir caldo verde, como já leva bacon, linguiça, troque a batata por chuchu, assim você obtém mais energia das gorduras, porém baixa o carboidrato da preparação. Na canja, para reduzir o valor de carbos, substitua arroz e batata, por abobrinha, vagem e obtenha sabores sensacionais!

Trago hoje uma receita que quem faz, se apaixona. É simples, rápida, leva poucos ingredientes, é saborosíssima, sacia e não tira sua dieta do foco, bom hein? Pra quem tá precisando bater as proteínas diárias, é uma opção fantástica!

Então vamos aprender a fazer uma sopa creme de abóbora com abobrinha e frango!. Rende 4 porções grandes. Veja tabela nutricional abaixo:

  • 197,50 calorias
  • 7,5g carboidratos absorvíveis
  • 27,5g proteína
  • 9,75g lipídeos
  • 4,0g fibras

*Valor por porção

Ingredientes

  • 500g de filé de peito de frango
  • 600g de abóbora cortada em cubos
  • 400g de abobrinha em cubos
  • 1 col de sopa de pasta de tempero
  • 3 col de sopa de azeite de oliva
  • 2 folhas de loro Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Alecrim a gosto
  • Salsa a gosto
  • Orégano a gosto
  • Aproximadamente 1l de água

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