Nada melhor do que uma sobremesa gelada para adoçar a tarde, não é mesmo? E quando ela é de fruta, pode se tornar ainda mais especial com o docinho natural que o alimento traz. Se é seu desejo se refrescar nesse calor com um delicioso doce gelado, confira a receita de Pavê de abacaxi e coco, feito pela Nestlé. A preparação é bem rápida e de fácil execução.
Pavê de Abacaxi e Coco
- Ingredientes
Creme
1 lata de Leite condensado (lata ou caixinha) 395 g
1 medida (da lata ou caixinha) de Leite Líquido Integral
2 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
Montagem
meia xícara (chá) de Leite Líquido Integral
1 colher (sopa) de rum (opcional)
1 pacote de biscoito tipo champanhe
2 xícaras (chá) de abacaxi picado
Cobertura
2 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de coco fresco ralado
- Modo de preparo
Creme
- Em uma panela, misture o Leite condensado, o Leite, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e reserve.
Montagem
- Em um recipiente misture o Leite com o rum e passe rapidamente parte dos biscoitos, acomodando-os no fundo de um refratário retangular (20 x 30 cm).
- Distribua metade do Creme e metade do abacaxi picado.
- Repita a camada de biscoitos e coloque o restante do Creme e do abacaxi.
Cobertura
- Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.
- Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume.
- Espalhe o marshmallow sobre o pavê e polvilhe o coco ralado.
- Leve para gelar por cerca de 3 horas. Sirva a seguir.
Dica
Se desejar, decore o pavê com fatias de abacaxi.
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