Fim de semana é quase sinônimo de fazer refeições gostosas, pois é o período oficial para sair da dieta e curtir em família. Que tal começar a escolher o cardápio da vez? Separamos algumas opções de prato principal e sobremesa. Confira:
Canelone Invertido
Sugestão FortalezaFoto: divulgação / Fortaleza
Ingredientes:
1 pacote de Lámen Galinha
50 g de requeijão cremoso
08 fatias de queijo mussarela
08 fatias de presunto cozido magro
1 pacote de molho de tomate pronto
1 colher de sopa de salsa picada
Queijo parmesão a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça a água e quando estiver fervendo coloque o pacote de lámen.
Quando estiver cozido, coloque o tempero dele e escorra.
Em uma travessa, misture o lámen cozido com o requeijão, a salsa e misture.
Monte os canelones colocando a fatia de presunto, a de mussarela por cima e um pouco de lámen temperado por cima.
Disponha os canelones dentro de uma assadeira com molho. Após cobrir a assadeira, coloque o molho de tomate por cima e leve ao forno para gratinar por, aproximadamente, 15 minutos, tempo necessário para derreter o queijo.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 02 Porções
Bolinho de Chuva de Biscoito com Creme de Avelã
Sugestão FortalezaFoto: divulgação / Fortaleza
Ingredientes:
150 g de Amanteigado Chocolate
2 e ½ xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite integral
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
Açúcar e canela em pó para polvilhar
Creme de avelã a gosto
Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes da massa até formar um creme homogêneo.
Em uma panela, aqueça óleo suficiente para os bolinhos ficarem imersos.
Mergulhe o biscoito um a um na massa e, com a ajuda de duas colheres, coloque-o no óleo quente.
Frite até dourar e vire.
Escorra no papel-toalha e passe depois na mistura de açúcar e canela.
Mergulhe no creme de avelã e está pronto.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 35 bolinhos aproximadamente
Espaguete com Salmão e toque de Limão Siciliano
Sugestão Vitarella Foto: divulgação / Vitarella
Ingredientes:
500 g de Espaguete Speciale (com ovos)
500 g de salmão em lascas
50 ml de azeite
250 g de cream cheese
2 unidades de limão siciliano (sumo e raspas)
2 caixas de creme de leite
Salsa fresca picada a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe em água fervente com sal o espaguete durante o tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve.
- Tempere o salmão com sal e pimenta do reino a gosto. Em uma panela quente, coloque o azeite e sele o salmão. Reserve.
- Em uma panela, coloque o cream cheese, o creme de leite, o sumo e raspas de limão siciliano e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Espere dar uma leve fervura e envolva no espaguete cozido e com o salmão.
- Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Sorvete de 3 Leites
Sugestão Vitarella Foto: divulgação / Vitarella
Ingredientes:
500 ml de creme de leite fresco bem gelado
1 Lata de leite condensado
¾ xícara de chá de leite em pó
30 Biscoitos Maizena
Modo de Preparo:
- Quebre os biscoitos com as mãos e reserve.
- Na batedeira ou com um fouet, bata o creme de leite até aumentar o volume e ficar com picos moles.
- Acrescente aos poucos ¾ do leite condensado e continue batendo, com mais delicadeza se for à mão ou em velocidade baixa se estiver usando a batedeira.
- Quando atingir o ponto de chantili, misture delicadamente o leite em pó.
- Transfira pouco a pouco a mistura para o recipiente que for usar para servir, intercalando com o leite condensado restante e os biscoitos quebrados.
- Cubra o sorvete com plástico filme e mantenha no congelador por pelo menos 6 horas.
Penne ratatouille
Sugestão PilarFoto: divulgação / Pilar
Ingredientes:
1 pacote de Penne
200 g de abobrinha em cubos
200 g de berinjela em cubos
200 g de pimentão vermelho em cubos
200 g de pimentão amarelo em cubos
200 g de tomate em cubos
100 g de cebola em cubos
2 dentes de alho picados
50 ml de azeite
Sal e pimenta a gosto
Ervas a gosto (alecrim, tomilho, manjericão)
Modo de Preparo:
- Por 1 minuto, refogue no azeite a cebola e o alho.
- Em seguida, acrescente a berinjela, abobrinha, os pimentões e por último o tomate. Mexa por aproximadamente 5 minutos.
- Tempere a gosto com sal, pimenta e as ervas frescas.
- Cozinhe a massa até ficar “al dente”. Em seguida, misture o Penne Pilar ao refogado das verduras. Sirva.
Manjar de coco com cobertura de goiabada
Sugestão do Chef Flávio DuarteFoto: divulgação/ Chef Flávio Duarte
Ingredientes:
3 xícaras de leite integral
1 vidro pequeno de leite de coco
½ colher de chá de sal
9 colheres de sopa de açúcar
1 pedaço de canela em pau
4 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de manteiga
Para a cobertura:
500 ml de suco concentrado de goiaba
1 xícara de açúcar
Modo de Preparo:
Junte todos os ingredientes, menos a manteiga e leve ao fogo médio até engrossar, retire do fogo e junte a manteiga, transfira imediatamente para uma forma de 24 cm com furo no meio untada com manteiga ou desmoldante. Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
Para a calda: Em uma panela junte o suco concentrado de goiaba e o açúcar e deixe reduzir a 1/3, você terá uma calda linda e deliciosa.
Desenforme o manjar e sirva com a calda por cima. Se quiser decore com alguns pedaços de goiaba no prato.
Rendimento 12 porções
Parafuso com tomate cereja e manjericão gratinado
Sugestão Fortaleza Foto: divulgação / Fortaleza
Ingredientes:
1 pacote de Parafuso
150 g de cebola picada
15 g de alho picado
150 ml de azeite
300 g de tomate cereja
600 ml de molho de tomate
Manjericão a gosto
400 g mussarela
100 g parmesão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o Parafuso em água e sal por 8 minutos. Reserve.
Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola. Deixando refogar. Acrescente os tomates cerejas cortados em quatro. Logo depois, coloque o molho de tomate.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e folhas de manjericão a gosto.
Misture o Parafuso cozido com o molho de tomate. Coloque em uma panela e disponha alguns pedacinhos de mussarela e queijo parmesão ralado.
Leve para o forno até o queijo derreter. Sirva.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Torta de Queijo com tomate
Sugestão FortalezaFoto: divulgação / Fortaleza
Ingredientes:
1 pacote de biscoito Cream Cracker
½ xícara de mussarela ralada
1 xicara de creme de leite
2 colheres (sopa) de Margarina
1 colher (sopa) de orégano
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de cream cheese
Pimenta a gosto
1 caixa de tomate cereja
2 ovos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
Modo de preparo:
Processe o biscoito Cream Cracker no liquidificador formando uma farofinha.
Misture com a margarina formando uma massinha.
Disponha a massa em uma forma de fundo removível. Reserve.
Em uma bowl misture o cream cheese, parmesão, mussarela, orégano, pimenta, ovos, creme de leite e sal
Coloque o conteúdo sobre a massinha
Corte os tomates cerejas e disponha sobre o creme na superfície da torta. Leve para o forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos.
Decore com folhinhas de manjericão e sirva em seguida.
