Mapas Juninos

Coma sem medo! Aprenda a fazer um bolo de milho sem glúten e lactose

Além de ensinar a delícia de São João, nutricionista ainda dá dicas de como consumir esses alimentos sem medo

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)
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O período junino está se aproximando e a época é uma tentação para quem não quer engordar. São várias as receitas que a gente adquire uns quilinhos a mais só em olhar e que levam ingredientes que dão água na boca. Mas já pensou aprender uma delícia de São João fit? Isso é possível! A nutricionista da Hammer Academia, Sara Frediani, ensina a fazer o prato mais típico da festa: um bolo de milho sem lactose e glúten. Ela ainda dá dicas de como consumir esses alimentos sem medo.

"Para amenizar o exagero podemos fazer alguns ajustes, preferir o milho assado sem adição de manteiga ou margarina, pipoca (sem ser de microondas), substituir açúcar cristal pelo demerara, leite integral pelo leite desnatado, evitar o leite condensado. A adição de canela nas preparações é interessante, já que esta é rica em antioxidantes, além de ajudar na saciedade", explica a nutricionista. Ficou curioso para saber como se prepara a receita? Confira:

Ingredientes

• 4 espigas de milho

• 1 ovo

• 1 xícara de açúcar mascavo ou demerara

• 1/4 de xícara de óleo de canola ou azeite de oliva

• 1 xícara de flocão

• 1 colher de sopa de fermento de bolo

• 1 colher de sopa de chia

• 2 colheres de sopa de linhaça

Modo de preparo

No liquidificador o milho com água, açúcar, ovo, óleo ou azeite. Bate por um minuto, depois adiciona a semente de chia e a linhaça e bate mais 1/2 minuto.

Em uma tigela coloca o flocão e o fermento, mistura bem, em seguida despeja a mistura do liquidificador.

Pode ser em uma forma com furo central untada.