Mapas Juninos

Culinária junina: aprenda a preparar um delicioso bombocado de coco

A receita leva leite de coco, coco ralado, ovos, açúcar, manteiga, leite, farinha de trigo e mel

Emília Oliveira (emilia.oliveira@redebahia.com.br)


Delicioso e fácil de preparar, o bombocado é um hit nas festas juninas. A receita leva leite de coco, coco ralado, ovos, açúcar, manteiga, leite, farinha de trigo e mel. Confira!



Ingredientes:

4 ovos

240g de leite de côco

1 1/2 xícara de chá de açúcar

3 colheres de sopa de manteiga líquida

6 xícaras de chá de leite

3 xícaras de chá de farinha de trigo

3 colheres de sopa de mel

3 colheres de sopa de coco seco ralado


Modo de preparo:

Bata no liquidificador, os ovos, o leite de coco, o açúcar, a manteiga, metade do leite e a farinha de trigo por 3 minutos. Coloque a mistura em uma tigela. Adicione o restante do leite. Misture bem. Unte com manteiga um refratário retangular (32x22cm) ou redondo (30 cm de diâmetro). Coloque a mistura e leve ao microondas de 15 à 18 minutos em potência máxima. Deixe descansar por 10 minutos, espalhe o mel na superfície e polvilhe o coco ralado. Corte em quadrados depois de frio.


Dica - O descanso de 10 minutos é necessário para permitir o completo cozimento do bolo. Polvilhe canela a gosto, antes de levar ao microondas.