Mapas Juninos

Reinvente: a mesa dos festejos juninos pode ter outra cara e sabor com essas dicas

Confira alguns pratos feitos com os ingredientes mais comuns dessa época, mas de um jeito diferente

Daniel Silveira, do Correio 24 Horas (daniel.silveira@redebahia.com.br)
Forró, fogueira, licor... Tudo lembra festa junina. Mas quem não pensa em mesa farta com 
todas aquelas guloseimas quando se fala nesse período do ano? Bolos, doces, sacos de amendoim, espigas de milho à vontade... Não tem para onde fugir. Mas se você estiver cansado dos mesmos pratos de sempre, que tal inovar um pouco? O BAZAR foi atrás de alguns pratos feitos com os ingredientes mais comuns da mesa, mas de um jeito diferente: milho, amendoim e tapioca. Se delicie.
O brigadeiro de milho é a aposta da Torta Delírio para as festas juninas (Foto: Angeluci Figueiredo/CORREIO)
Torta Delírio
 O bolo de pé de moleque é de encher os olhos (Foto: Angeluci Figueiredo/CORREIO)

Ateliê Divino Doce
O bolo de tapioca da Das Duas tem cobertura de doce de leite de vegetais (Foto: Angeluci Figueiredo/CORREIO)

Das Duas
O combinadinho da Mídia foi criado para o concurso Comida di Buteco e leva canjiquinha (Foto: Angeluci Figueiredo/CORREIO)
Boteco da Mídia
O Combinadinho da Mídia foi criado para o concurso Comida di Buteco e ficou em 3º lugar na competição. O prato é feito com canjiquinha temperada (é aqui que entra o milho). Além disso, acompanha carne de sol desfiada acebolada com calabresa e banana da terra empanada e é servida com uma dose de cachaça. O prato custa R$ 35 e serve até 3 pessoas. O Boteco da Mídia (@botecodamidia) abre de terça a sexta-feira, das 16h à meia-noite, sábados das 12h à meia-noite e domingo, das 12h às 19h. O restaurante fica na Rua Nadir Mendonça, em Pituaçu. Lá ainda tem lambreta dobrada toda quarta-feira, caranguejo às quintas e bolinho diariamente.
Confira a receita do delicioso Bolo de pé de moleque do Ateliê Divino Doce, pela chef Isabella Curvello:
Ingredientes:
½ kg de amendoim torrado e triturado até virar farinha
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
3 gemas
½  xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó 
3 claras em neve
Cobertura:
Doce de leite cremoso, amendoim triturado grosseiramente e pedaços de pé de moleque
Preparo:
Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme. Acrescente as gemas. Junte leite, farinha de amendoim e fermento. Coloque as claras em neve misturando delicadamente. Despeje em forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Já frio, cubra com doce de leite e polvilhe com amendoim triturado e pedaços do pé de moleque.