Até metade da comida produzida no mundo vai para o lixo

Um relatório do 'Institution of Mechanical Engineers', instituto sediado no Reino Unido, revelou números surpreendentes sobre o desperdício de comida no mundo. De acordo com o documento, chamado 'Global Food; Waste not, Want not', entre 30% e 50% da comida produzida no mundo nunca chega ao estômago humano. Isto representa entre 1.2 e 2 bilhões de toneladas de alimentos.Os motivos, de acordo com o relatório, são diversos, como infra-estrutura e condições de armazenamento inadequadas, prazos de validade muito rigorosos, ofertas"compre um e leve outro grátis" e demanda dos consumidores por alimentos com aparência perfeita. O documento mostra que até 30% das hortaliças plantadas no Reino Unido não são colhidas por não cumprirem o padrão de exigência baseados na aparência física, enquanto que até a metade do alimento que é comprado na Europa e nos EUA é jogado fora pelo consumidor. Além do desperdício da comida em si, o documento mostra também o desperdício de recursos utilizados para a sua produção. Segundo o relatório, cerca de 550 billion m3 de água é desperdiçada em todo o mundo em plantações que nunca chegam ao consumidor.