Por conta da vocação turística, Salvador já recebe pessoas vindas de diversos lugares do mundo, durante a alta estação. Com isso, os lugares da "moda" para comer e beber, geralmente, ficam cheios e os preços nem sempre agradam o bolso do baiano. A solução, então, é procurar opções de lazer com ambientes confortáveis, comida de boa qualidade, segurança e que, na hora de pagar, a conta não assuste o bolso de ninguém. Só para ter uma ideia, estudo detalhado sobre o comportamento da classe C em Salvador,realizado pela Potencial Pesquisas, ano passado, constatou que esta corresponde a 45,9% da população e tem renda geral de R$ 1.221,35. Ou seja, pagar menos e comer bem é lei! Para dar boas dicas, o
iBahia procurou lugares com valores que são acessíveis não só para o padrão de vida da classe C soteropolitana, mas de todos aqueles que curtem frequentar
points alternativos, com direito à comida gostosa, bom som ou localização com vistas privilegiadas.
Maniçoba em Brotas – É conhecida como feijoada paraense, mas não leva feijão na receita. O prato típico do Recôncavo Baiano (Cachoeira e Feira de Santana) tem origem indígena e caiu no gosto dos soteropolitanos. A boa maniçoba é bem trabalhada e demora um pouco para ficar pronta. O sabor é bem parecido com a feijoada tradicional, mas é preparada com folhas de mandioca moída e cozida, que substituem o feijão. Quem prova e aprova geralmente a come acompanhada de arroz ou farinha de mandioca e um pouquinho de pimenta. Algumas pessoas têm receio de comer a iguaria, já que o preparo deve ser feito por quem entende, pois as folhas carregam uma substância venenosa, que só é retirada no processo correto de cozimento. E é no bairro de Brotas, em Salvador, que uma boa maniçoba é servida. A ex-costureira Elza Porto, 80 anos, trabalha com o alimento há 22, e quando alguém pergunta de onde vem o sucesso de seu negócio, ela lembra das raízes. “As pessoas vêm de longe para comer, porque eu sou cachoeirana”.
Bar e Restaurante Recanto da Maniçoba Conjunto dos Comerciários, 355, Box 2, Brotas – 71 3017 9782 Prato da casa: Maniçoba Porção inteira: R$ 30 (meia R$17) Horário de funcionamento: partir das 16h, aos domingos a partir das 10h Receita: - 1 kg de folha de mandioca - 1 kg de carne de músculo - ¹/² kg de carne de sertão - ¹/² kg de toucinho - ¹/² kg de calabresa - ¹/² kg de bacon - 1 pé de porco - 1 xícara de óleo. Para o tempero: - 3 dentes de alho - 1 uma cebola - Coentro e cebolinha a gosto Modo de fazer: O preparo é simples. O primeiro passo é lavar bem as folhas de mandioca deixando de molho por uma hora entre uma lavagem e outra. O processo deve ser feito três vezes. As folhas são levadas ao fogo com duas xícaras de óleo. Depois de uma hora e meia, a folha já estará pronta. Aí é só colocar as carnes e o tempero e deixar cozinhar por mais uma hora e meia e pronto. Fonte da receita: Blog Ralando a PanelaEscondidinho na Lapinha – Bem romântico e agradável.O nome dado ao bar e restaurante é um termo italiano, mas não tem nada a ver com a gastronomia desse lugar. Belvedere se refere a uma estrutura física, geralmente em uma região alta ou em um edifício, que proporciona belíssimas vistas a quem frequenta. Assim acontece na Lapinha. O local fica no Largo do bairro, escondido exatamente atrás da igreja, e tem uma vista panorâmica para a Bahia de Todos os Santos. Quem fundou o local, que antes era um terreno baldio utilizado para práticas ilícitas, foi Juvenal de Almeida, 50 anos. Para ele, estar com o negócio no local é uma realização pessoal.
Juvenal mora na Lapinha há 29 anos e, apenas há nove, resolveu concorrer à uma licitação ocupando a região onde hoje proporciona aos moradores e visitantes do bairro momentos agradáveis em seu restaurante.
Bar e Restaurante Belvedere da Lapinha Largo da Lapinha, Salvador, (atrás da Igreja) Prato da casa: Escondidinho de Camarão Porção inteira: R$20Cantinho da Feijoada – Foi trabalhando com a maniçoba da mãe, Dona Elza lá de Brotas, que Kiko, 54 anos, se especializou. Assim foi que nasceu o Recanto da Feijoada. O restaurante ficava em um espaço alugado ao lado do estabelecimento da mãe de Kiko, mas já faz tanto sucesso com o prato que ele e a esposa Lúcia Velame, 54 anos, investiram em um lugar próprio com direito a dois ambientes diferentes. Um tem um clima tradicional e aconchegante de restaurante. Já o andar de cima, ainda em construção, é um espaço mais reservado, que oferece à clientela uma vista panorâmica da região e de um campo de futebol. Na hora de comer, dá para escolher dois tipos de feijoada: com o feijão “carioquinha” ou com feijão preto. Lá no Recanto, os dias mais frequentados são sextas e sábados, sempre no fim da tarde. Já aos domingo, o clima é mais família e funciona apenas para o almoço.
Bar e Restaurante Recanto da Feijoada Conjunto dos Comerciários, 355, Box 3, Brotas – 71 3017 9782 Prato da casa: Feijoada Porção inteira: R$ 27,00 (preto) R$25,00 (carioquinha) Porção família: R$45,00 Horário de funcionamento: Seg 8h às 16h; Ter a sáb das 8h às 22h já nos domingos das 8h às 19hCamarão perto do mar – Em uma ladeira de um lugar improvável se esconde um dos mais belos e aconchegantes ambientes. Quem desce a Avenida Afrânio Peixoto, no bairro Itacaranha, encontra a Cabana do Camarão que possui vizinhança tranquila e atraente chegada, pois da calçada do restaurante dá para ver o mar da Baía de Todos os Santos. O local foi aberto pela aposentada Aldeyda Oliveira, 67 anos, com a ajuda dos filhos. Ela gostava de cozinhar em casa pratos com frutos do mar e possuía uma garagem muito grande. Aldeyda resolveu então transformar o espaço em um quiosque e do lado, onde era a varanda, virou um palco. Ela pensou em servir almoço, mas o espaço era insuficiente, então, a área foi ampliada para atender a necessidade, já que o fluxo de frequentadores também aumentou. A decoração do ambiente é toda trabalhada na madeira rústica e na natureza. São plantas, esculturas de pássaros e até uma árvore para transformar o local mais natural possível. Para atender ainda mais aos clientes, a Cabana está pensando em climatizar o novo quiosque e transferir o palco de música, que oferece do samba até a MPB.
Cabana do Camarão Av. Afrânio Peixoto Qd. 4 Lt. 05, Itacaranha, 71 3218 7107 Prato da casa: Moqueca de Camarão e Camarão ao alho e óleo com molho especial Porção inteira: R$ 44,90 (moqueca) R$14,90 (camarão) Horário de funcionamento: partir das 16h, aos domingos a partir das 10h. (aos domingos o estabelecimento fica aberto até às 18h) Couvert artístico: R$4,90Carneiro na Brasa -
Happy hour é no Bar e Restaurante Estrela do Horizonte. O estabelecimento fica no bairro Politeama e oferece além do sucesso da casa, que é a carne de carneiro assada, carnes mais exóticas como coelho na brasa e petiscos de rã. Logo na entrada tem um banca de lanches e um tabuleiro de acarajé. O espaço destinado ao restaurante fica dentro da área e é totalmente coberto. O local é sossegado e, geralmente, frequentado por famílias e estudantes. De acordo com o gerente Crispin Oliveira, 38 anos, a movimentação intensa costuma acontecer durante a semana no final do expediente, às 19h. Já nos finais de semana, é lotação certa. O prato mais pedido vem sempre bem acompanhado com feijão tropeiro, farofa, salada verde e purê de aipim.
Bar e Restaurante Estrela do Horizonte Rua Politeama de Baixo, 313, 71 3329 5050 Prato da casa: Carneiro na Brasa, Coelho na Brasa e rã Porção inteira: R$ 39,90 (carneiro), R$33 (coelho) e R$10 un (rã) Horário de funcionamento: partir das 15h, nas sextas, sábados e domingos a partir das 13
