Saúde

Conheça as razões para inserir o cupuaçu em sua alimentação com urgência

Veja também três receitas que levam a fruta como principal ingredientes

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br )

Que tal ampliar as opções de frutas do seu cardápio alimentar? Você com certeza já ouviu falar de suco, sorvete ou picolé de cupuaçu. Essa fruta, nativa da Amazônia, é rica em propriedades nutricionais, principalmente antioxidantes, que combate os radicais livres, evitando a oxidação das células e o envelhecimento precoce. 

O consumo do cupuaçu traz diversos benefícios para o organismo. Então, se ainda não se convenceu que devem experimentar a fruta ou fazer o seu consumo ser mais frequente, veja alguns dos benefícios do cupuaçu para saúde listados pelos profissionais de nutrição da Taeq listaram três. 


1- Aliada do emagrecimento: a fruta é rica em vitamina C, que é antioxidante e ajuda na aceleração do metabolismo. O cupuaçu também vai garantir saciedade por mais tempo, reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) e aumentar os do bom (HDL), impedindo a gordura de se acumular nas artérias e evitando problemas cardiovasculares.

2- Alivia dores: estudos comprovam que ela atua no combate de doenças e a manter o corpo em forma. Além disso, ela alivia dores abdominais, por possuir vitaminas e minerais que ajudam no bom funcionamento do intestino e, consequentemente, evitam problemas gástricos. 

3- Vida mais saudável: além da vitamina C, que já foi mencionada, o cupuaçu é rico em vitamina A, que não apenas deixa a pele e cabelo mais bonitos como também ajuda no crescimento e melhora a visão. Também é fonte de complexo B, que de uma forma geral melhora o funcionamento do nosso corpo. 

A fruta também possui boas quantidades de selênio e cálcio, o que não apenas auxilia o metabolismo como também deixa os ossos mais fortes, evitando problemas como a osteoporose.

Você pode consumir o cupuaçu de diversas formas - in natura e na confecção de sucos, doces, sorvetes e bebidas. Para te ajudar a inserir o cupuaçu no seu cardápio alimentar separamos três receitas. Confira: 

1- Mousse de cupuaçu


Ingredientes:

300 g de polpa de cupuaçu

1 caixinha de creme de leite

1 caixinha de leite condensado

Modo de preparo: 

Coloque a polpa de cupuaçu no liquidificador junto ao leite condensado e o creme de leite;

Antes de bater, misture os ingredientes com uma colher para facilitar o processo;

Bata no liquidificador até chegar a uma consistência cremosa e firme;

Despeje a mousse em uma vasilha e leve ao congelador por aproximadamente duas horas.

2) Biscoito com nibs de cupuaçu


Ingredientes: 

200g de manteiga sem sal

2 colheres (chá) de canela

100g de açúcar mascavo

100g de açúcar cristal

1 ovo

300g de farinha de trigo

150g de amêndoas de cupuaçu

Sal


Modo de preparo:

- Na batedeira, em velocidade máxima, bata a manteiga sem sal, em temperatura ambiente, até que ela fique cremosa e esbranquiçada. Junte uma pitada de sal, a canela, o açúcar mascavo e o açúcar cristal, com a batedeira ligada. Continue batendo e acrescente aos poucos o ovo misturado, para formar uma emulsão bem cremosa.   

- Desligue a batedeira e coloque 300g de farinha de trigo – que você deve ter peneirado antes –, misturando com uma colher. Por fim, junte amêndoas de cupuaçu picadas e misture para uniformizar.   

- Preaqueça o forno a temperatura média. Com uma colher de sobremesa, retire porções da massa, modele em bolas, coloque-as em assadeira untada e achate-as com as costas de um garfo. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos ou até começar a dourar. Tire do forno (os biscoitos ainda estarão moles e frágeis) e espere esfriar antes de guardar em vidros.

3) Bolo de cupuaçu 


Ingredientes:

3 ovos

4 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) de leite

100g de manteiga

300g de polpa de cupuçu (sem estar triturado)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo: 

- Caramelize uma forma de pudim com 2 xícaras de açúçar e salpique a metade da polpa cupuçu na forma.

- Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme claro. Acrescente as gemas uma a uma.

- Adicione o leite juntamente com a farinha de trigo, o resto do cupuaçu e o fermento.

- Misture as claras em neve a massa.

- Despeje sobre a forma caramelizada e leve para assar em forno pré-aquecido 180º. Desenforme o bolo ainda quente.