Cozinha EcoD: Torta de Milho de Liquidificador e Peito de Peru

Fotos: Figos&Funghis

Receita prática, saborosa, nutritiva e versátil. Esses são os adjetivos da torta de milho e peito de peru do blog Figos&Funghis. Segundo Fabiana Pinfildi, a torta tem um bom rendimento e dependendo do preparo pode ser servido no lanche, almoço, jantar e até em festas comemorativas, quando cortadas em cubinhos.

O legal é que você pode usar a criatividade e inovar nos recheios. Uma boa pedida é utilizar as sobras. Aquele franguinho que sobrou no almoço, por exemplo, pode ser desfiado e aproveitado na torta para o jantar.

Além de ganhar uma receita prática, a torta é feita com milho, um dos cereais mais populares no Brasil e que traz uma série de benefícios para a saúde. Rico em fibras, ele ajuda o organismo a eliminar as toxinas e assim manter as taxas de colesterol em níveis adequados, bem como facilitar a digestão.

Aprenda a fazer a torta de milho de liquidificador com recheio de peito de peru da Fabiana:

“Sabe aquele dia que você quer comer algo muito gostoso mas que seja fácil e rápido de fazer? Foi num dia desses que eu decidi que faria uma das receitas mais práticas que conheço: torta de liquidificador! Mas como eu não sossego e adoro variar um pouco a “torta de sempre” abri uma caixinha de milho e coloquei no liquidificador junto com outros ingredientes, e aí no meio do caminho tive a ideia de rechear com ricota raladinha e peito de peru. A torta rendeu bastante e a intenção era trazer para o escritório no dia seguinte para o nosso lanchinho da tarde, mas quem disse que marido deixou sobrar alguma coisa? Vocês precisam mooooito fazer esta receita, de verdade!”

Ingredientes da massa:
(rende 10 pedaços médios)

• 1 caixinha (ou lata) de milho verde sem a água
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 2 ovos inteiros
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de azeite e mais um fio para untar a o refratário

Ingredientes do Recheio:

• 1 xícara (chá) de peito de peru fatiado e cortado em tirinhas
• 1 xícara (chá) de ricota ralada
• 3 colheres (sopa) de salsa fresca picada
• pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno em 180º. Coloque no liquidificador todos os ingredientes da massa, exceto o fermento, e bata até formar um creme bem grosso e homogêneo. Somente depois da massa batida junte o fermento e misture delicadamente com uma colher. Unte com azeite o refratário que irá usar e despeje nele metade da massa. Cubra com o recheio e depois novamente com a outra metade da massa. Se quiser polvilhe um pouco de queijo ralado por cima da torta e leve para assar por 30 minutos, ou até que esteja dourada e bem cozida por dentro. Sirva em seguida.

Bom apetite!

Fabiana Pinfildi :: Blog Figos & Funghis
* Cozinheira por vocação, Fabiana é formada em direito. A advogada atuante se declara autodidata na cozinha. Ela cria as receitas a partir de várias tentativas.