O tradicional brigadeiro, sempre presente em festas infantis e outros eventos, ganhou novos ingredientes e passou a se chamar brigadeiro gourmet. Escolha a que mais te agrada!
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Ingredientes:
1 lata de leite condensado
100 g de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) margarina sem sal
granulado
Modo de preparo:Faça o brigadeiro como o tradicional: utilize uma panela de fundo grosso, junte os ingredientes e leve ao fogo, quando começar a borbulhar abaixe o fogo e mexa sem parar constantemente com uma espátula até soltar do fundo da panela. Coloque em um prato untado com margarina espere esfriar e umedeça as mãos com água e faça bolinhas, ou se preferir unte as mãos com margarina e faça bolinhas e passe no chocolate granulado.
Ingredientes:1 lata de leite condensado1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de chocolate em pó
5 paçocas ou amendoim triturado
Modo de preparo:Coloque na panela, o leite condensado a manteiga e o chocolate. Mexa até fica uma massa cremosa. Desligue o fogo. Esfarele as paçocas e mexa até se juntarem. Deixe esfriar. Pode ser comido com colher ou pode ser enrolado tipo brigadeiro e passado no granulado ou paçoca triturada.
Ingredientes:1 lata de leite condensado
200 gramas de chocolate branco
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sobremesa de glucose ou xarope de milho (opcional)
Raspas de 2 favas de baunilha (não coloque a fava) ou 1 colher de sopa de pasta de baunilha
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de rum
Confeitos para decorar
Modo de preparo:Em uma panela grande junte todos os ingredientes, menos o rum. Coloque no fogo e mexa sem parar. Não se esqueça de mexer com a espátula as bordas da panela, sempre. Seu brigadeiro estará pronto quando você virar a panela de lado e a massa do brigadeiro desgrudar totalmente do fundo sem grudar na borda. Retire a panela do fogo e mexa o brigadeiro até amornar. Então, acrescente o rum e misture até que a massa fique homogênea. Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe bem. Cubra com plástico filme em contato com a massa. Leve para a geladeira. Quando a massa estiver gelada, faça bolinhas e passe no confeito.
Ingredientes:1 lata de leite condensado
150 g de chocolate ao leite
1 colher (sobremesa) de manteiga extra sem sal
1 tampinha de 20 ml de cachaça
100 g de chocolate ao leite ralado
Modo de preparo:Coloque todos os ingredientes, com exceção da cachaça e do chocolate ralado, em uma panela.
Mexa em fogo baixo. Quando o brigadeiro começar a encorpar, adicione a cachaça. Mexa até a massa soltar do fundo da panela. Coloque o brigadeiro pronto em recipiente limpo até que esfrie. Após frio, unte a mão com manteiga e enrole em bolinhas uniformes. Passe no chocolate ao leite ralado e coloque nas forminhas.
Ingredientes:2 latas de leite condensado
4 colheres de achocolatado
1 colher de café solúvel ou café pronto
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Modo de preparo:Leve ao fogo os ingredientes e mexa até que desgrude da panela. Passe um pouco de margarina nas mãos, enrole os brigadeiros e passe no chocolate granulado ou chocolate em pó. Decore com um grão de café.
Ingrediente:1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher (sobremesa) de manteiga
150g de chocolate branco picado ou coco ralado para decorar
3 colheres de doce de leite
Modo de preparo:
Misture, em uma panela, todos ingredientes. Leve ao fogo, mexendo sempre, até desprender da panela. Coloque em um refratário, deixe esfriar. Enrole e passe no coco ralado ou chocolate branco ralado.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de leite em pó integral
1 colher (sopa) manteiga
Modo de preparo:Em uma panela, coloque a manteiga, o leite condensado e coloque aos poucos o leite, para não empelotar, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela. Coloque a massa de brigadeiro em um prato e deixe esfriar um pouco. Pegue um outro prato e coloque leite, para enrolar. Passe um pouco de manteiga em suas mãos para poder enrolar os brigadeiros, com uma colher, pegando pequenos pedaços da massa e colocando em sua mão. Quando terminar de enrolar, passe no leite e sirva.
Ingredientes:1 lata de leite condensado
100 gr de chocolate branco
1 colher sobremesa de manteiga
raspas de 1 limão siciliano
suco de 1/2 limão siciliano
chocolate granulado para confeitar
Modo de preparo: Rale a casca do limão siciliano, sem chegar na parte branca. Reserve. Esprema 1/2 limão siciliano sobre as raspas e reserve. Corte o chocolate em pedaços pequenos, aqui eu usei o chocolate que já vem assim em bolinhas. Em uma panela de fundo duplo, coloque o leite condensado a manteiga e o chocolate. Mexendo sempre em fogo médio derreta o chocolate e manteiga. Muito importante para que o ponto fique perfeito é o tempo, para a receita de hoje o brigadeiro deve ficar exatos 12 minutos no fogo. Siga mexendo sem parar, lembrando dos cantos e do centro que queima com mais rapidez. Quando você sentir ele mais pesado, coloque o fogo em baixo. Continue mexendo até que você perceba que acabou o cozimento. Só então coloque as raspas com o suco. Misture tudo.
Cubra com filme plástico e aguarde por pelo menos 12 horas para enrolar, não é necessário colocar na geladeira. Na hora de enrolar, o ideal é usar óleo de canola. Uma gotinha na mão dá para enrolar 3 brigadeiros. Use chocolate branco granulado.
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Ingredientes:1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina sem sal
50 g de chocolate meio amargo
50 g de nozes moídas
15 gotas de essência de nozes
margarina sem sal para enrolar
forminhas, fundo rendado e confeitos
Modo de preparo:
Em uma panela coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura se desprenda da panela. Após desligar o fogo, acrescente as nozes e a essência. Coloque o brigadeiro em um recipiente untado para que esfrie. Depois de frio é só enrolar os brigadeiros, um a um, com um pouquinho de margarina sem sal nas mãos. Confeite os brigadeiros e coloque-os em forminhas.
Ingredientes:Uma lata de leite condensado
50 gramas de queijo ralado
3 gemas
1 colher de manteiga
Goiabada cortada em cubinhos
Açúcar colorido
Modo de preparo:Faça o brigadeiro com os quatro primeiros ingredientes e espere esfriar. Na hora de enrolar, coloque um cubinho de goiabada dentro de cada bolinha. Enfeite com açúcar colorido e coloque em forminhas.
