Quer surpreender familiares e amigos num jantar especial? Uma boa sugestão de receita é o penne ao molho de damasco com frango defumado. O preparo não é tão fácil, mas certamente vai agradar! Confira a receita e arranque elogios de seus convidados.
Ingredientes:
500g de macarrão Penne
1 cebola, picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
400g de frango defumado, desfiado
Sal, noz moscada e cebolinha picada
2 colheres (sopa) de margarina
1 litro de leite
150g de damasco, picados
2 xícaras (chá) de suco de laranja
Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Comece preparando o molho de damasco com frango defumado. Numa panela média, aqueça a margarina, refogue a cebola e doure a farinha de trigo. Junte o leite aos poucos mexendo sempre para não empelotar. Acrescente o damasco, o suco de laranja, o frango defumado e mexa até engrossar o molho. Acerte o sal, tempere com noz moscada e reserve. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique al dente, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de damasco com frango defumado e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Salpique a cebolinha, polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.
Fonte: Marca Fortaleza
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