Além de comandar dois restaurantes em São Paulo, a chef Carla Pernambuco também é autora de oito livros.
Sua primeira publicação foi o 'Carlota - Comidas Favoritas', onde ela traz 222 receitas organizadas em cardápios por país, tipo de evento e intenção. o livro foi lançado em 1998 pela editora ARX. Em 2005, a chef lançou o livro 'Desejo', fruto de uma pesquisa feita em seu primeiro restaurante, o Carlota, para saber quais eram os pratos preferidos dos clientes. No livro, ela ensina as 80 receitas mais pedidas. Ainda falando do Carlota, o livro 'Balaio de Sabores' traduz o estilo e a cozinha do restaurante em doze capítulos.
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| A chef também lançou dois livros com receitas para crianças |
Em 2007, Carla lançou o 'As Doceiras' junto com sua sócia carolina Brandão. Em nove capítulos é possível aprender a fazer diferentes tipos de doces em receitas das duas chefs. A dupla também lançou, em 2012, o livro 'Las Chicas', que leva o mesmo nome do restaurante comandado pelas duas. O conteúdo é sobre
gourmet garage e traz algumas receitas. Carla Pernambuco também lançou o 'Dez x 10', que traz mais 100 receitas elaboradas por ela. E não só os adultos que podem aprender a cozinhar com a chef. Em 2004, ela lançou o livro 'Juju na Cozinha do Carlota', inspirado em sua filha Julia. Ele traz 29 receitas que as crianças podem fazer com ajuda dos adultos. Já o livro 'As Deliciosas Férias de Beatriz' relata as viagens da pequena protagonista pelo sul do país, com curiosidades e receitas típicas das cidades por onde passa.
