Está a procura de uma receita diferente para o lanche da tarde? Então, confira esse Cheesecake sernik. O prato é de origem polonesa e fica pronto em 30 minutos. A receita indicada pelo site da Ana Maria Braga tem rendimento de 10 porções. Veja abaixo os ingredientes e o passo a passo:
Cheesecake sernik
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Ingredientes:
- 2 pacotes de ricota (800 g)
- 3 gemas
- 250 g de açúcar refinado
- 200 g de manteiga amolecida
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 50 g de uvas-passas
- 3 claras em neve
- 1 colher (café) de essência de baunilha (ou a gosto)
Modo de preparo:
- Triture a ricota no liquidificador até ficar cremosa. Reserve.
- Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar.
- Acrescente a manteiga e a ricota e bata bem até incorporar.
- Sem bater, incorpore a farinha, as passas, a baunilha e, delicadamente, a clara em neve.
- Despeje em fôrma de fundo removível untada e enfarinhada (se preferir, use um refratário e não desenforme).
- Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 50 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).
- Deixe esfriar para desenformar e sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.
