A segunda-feira sem carne, como o próprio nome propõe, incentiva o não consumo de carne de origem animal nas segundas. Que tal iniciar esse hábito com a maravilhosa receita de strogonoff vegetariano de couve-flor? O prato fica pronto em apenas 40 minutos, rende 6 porções e é super fácil de fazer. Confira o passo a passo, dado pela Nestlé:
Receita de strogonoff vegetariano de couve-flor
Ingredientes
Molho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) da NESFIT® Bebida Sabor Natural
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitada de sal
Strogonoff
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 3 xícaras (chá) de couve-flor, em buquês, aferventada
- 1 xícara (chá) de champignons fatiados
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 tomates, sem sementes, picados
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de ketchup
Modo de preparo
Molho
- Em uma panela, aqueça o azeite, junte a farinha de trigo e mexa até dourar e formar uma massa.
- Acrescente a NESFIT Bebida aos poucos, sem parar de mexer, adicione a noz-moscada e o sal.
- Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos em fogo baixo, até a mistura adquirir consistência cremosa. Reserve.
Strogonoff
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
- Junte a couve-flor e os cogumelos e refogue ligeiramente.
- Adicione o sal, a pimenta-do-reino, os tomates, a mostarda e o ketchup e misture bem.
- Acrescente o molho reservado e misture. Sirva a seguir.
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