Salvador completa 475 anos com muitas belezas e encantos. Adjetivos esses que arrancaram grandes chefs de cozinha, espalhados ao redor do mundo, para cá. Em essência, a gastronomia soteropolitana é tradicionalmente regada a dendê, mas há um mundo por aqui pouco explorado.
Em bom baianês, 'quem é bom de boca' sabe que há espaços para todos os gostos e bolsos. Difícil é sempre escolher uma só opção. Diante de tantos cardápios, hoje podemos dizer que a diversidade gastronômica de Salvador é invejável. Ou seja, além do dendê, Salvador abraça o mundo.
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Salvador é um mundo - Itália
A culinária italiana caiu no gosto baiano. Massas, pizzas e vinhos estão presentes em inúmeros restaurantes. Pasta em Casa, Cantina Volpi, Isola Cucina Italiana, Alfredo'Ro, Bella Napoli, Di Liana são alguns que você pode visitar.
Salvador é um mundo - Japão
Soho, Takê e Dashi são exemplos famosos de que a culinária japonesa criou raízes sólidas por aqui (os hashis - palitinhos - nem tanto). Em cada canto da cidade, há opções para almoçar e jantar belas peças de sushis, sashimis e outras iguarias do oriente.
Salvador é um mundo - Espanha
Na contramão, a culinária espanhola ainda é pouco explorada por aqui. Os motivos são óbvios. Em Salvador, o consumo de frutos do mar são ligados ao dendê. Na prática, fica mais complicado o uso desses ingredientes em cardápios que agradem o paladar soteropolitano. Mas, para quem quer experimentar, um bom local é o La Taperia. O restaurante fica no Rio Vermelho.
Salvador é um mundo - França
Larribistrô na Aliança Francesa e Restaurante Chez Bernard são espaços que trazem o sabor da cultura francesa para Salvador. De fato, essa culinária ainda é pouco disseminada por aqui. No entanto, para os amantes de sofisticação, essa visita é digna de uma viagem para a Europa. No estilo bistrô, você pode usufruir de pratos clássicos com molhos bèarnaise, ou bordelaise, ou poivre.
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Salvador é um mundo - Portugal
Portugal tem também um cantinho reservado em Salvador. A culinária regada a oliva, bacalhau e nata pode ser apreciada no Rio Vermelho e em Ondina, bairros boêmios de Salvador. Apesar de ter semelhança com a culinária brasileira, o sabor português tem atraído muitos curiosos já que remontam as tradicionais tabernas lisboetas.
Salvador é um mundo - México
As cores vibrantes, a alta música de sopro e pratos coloridos marcam a culinária mexicana, presente em Salvador desde nos anos 90. Tacos, Quesadilhas, Molho Chili e Burritos são facilmente localizados em restaurantes como El Pancho Taqueria, Tijuana e Cien Fuegos.
Salvador é um mundo - Irã (culinária persa)
Por fim, e não menos importante, para quem ama carne de cordeiro, grãos e especiarias, uma boa pedida é buscar a culinária persa. Aqui em Salvador, você encontra restaurantes que abraçam essa região oferecendo Dürum Kebab, molhos e petiscos típicos. Pasárgada é uma boa opção.
