O festival de gastronomia que vai premiar empreendedores do Subúrbio de Salvador está com inscrições abertas entre os dias 15 e 26 de abril. O projeto "Festival Tempero do Subúrbio" é gratuito e oferece cursos formativos, rolê gastronômico e premiações.
O festival de gastronomia vai ofertar cursos em formato online, mentorias e pitching, além de realizar um "rolê gastronômico" na região e um concurso com premiação de R$ 5 mil para os dois melhores empreendimentos.
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Em sua 2ª edição, o projeto tem como eixo central o protagonismo do empreendedorismo gastronômico na região do Subúrbio de Salvador.
De acordo com a produtora cultural Geise Oliveira, uma das idealizadoras do festival, essa é uma ação que busca construir um novo olhar sobre o subúrbio, destacando a região como roteiro turístico e gastronômico.
“O subúrbio é um território de 23 bairros, marcadamente negro, inclusive com origem em comunidades quilombolas e de boiadeiros. Muito rico em belezas naturais, cultura e gastronomia, mas também muito estigmatizado pelas vulnerabilidades ali impostas", conta Geise Oliveira.
"Nós partimos desse contexto étnico-racial para propor uma narrativa positiva dessa região, onde soteropolitanos e turistas se permitam conhecer as potências do subúrbio”, conclui.
Etapas do festival de gastronomia
O projeto passará por três etapas, sendo que na primeira serão atendidos 30 empreendedores que passarão por um processo de qualificação, nas áreas de marketing, desenvolvimento de negócios e culinária.
Para a fase seguinte serão selecionados 10 empreendedores para o Rolê Gastronômico: uma ocupação artística e de circulação nos bares, restaurantes e botecos selecionados da região do Subúrbio.
Os 10 empreendedores selecionados passarão por uma batalha gastronômica. O público poderá visitar e votar no estabelecimento que achar mais atrativo, levando em conta critérios como o prato da casa, atendimento, qualidade da comida e bebida, estrutura física e atração artística.
Por fim, o projeto encerra com uma festa de premiação dos dois melhores empreendimentos, escolhidos pela votação dos clientes e curadoria especializada.
Cronograma do 'Festival Tempero do Subúrbio'
- Inscrições para a Fase de Qualificação - 15 a 26 de abril de 2024
- Realização da Fase de Qualificação - 06 a 31 de maio
- Realização das Mentorias - 31 de maio a 03 de junho
- Realização das bancas de Pitching - 07 a 10 de junho
- Divulgação dos selecionados para Fase do Rolê Gastronômico - 11 a 14 de junho
- Realização do Rolê Gastronômico - 05 de julho a 03 de agosto
- Realização da Festa de Encerramento - entre 07 e 14 de setembro
