Gastronomia

Quindão: aprenda receita prática de doce típico do São João

Para esse período festivo, vale a pena separar o caderninho e anotar todas as receitas para fazer em casa

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

A época de comer as melhores comidas típicas está chegando! São muitas opções de receitas para fazer e comemorar essa data especial. Para esse período festivo, vale a pena separar o caderninho e anotar todas as receitas para fazer em casa. Quer aprender algo prático? Confira receita de doce de Quindão:

Foto: Divulgação/ Fortaleza

Ingredientes:

1 embalagem de rosquinhas (350g)

29 gemas peneiradas

1 ovo inteiro

1 xícara de chá de coco fresco ralado

raspas de 1 limão

Calda

500g de açúcar

Meia colher de sopa de margarina

Modo de Preparo:

- Leve ao processador as rosquinhas e bata até obter uma farofa e reserve.

Prepare a calda:

- Em uma panela média, coloque o açúcar, água e deixe ferver sem mexer por aproximadamente 5 minutos ou até apurar em ponto de fio fino. Retire do fogo, deixe amornar e acrescente a margarina e deixe derreter. Junte as gemas, ovo, coco fresco, a farofa de biscoito, as raspas de limão e mexa delicadamente.

- Unte bem uma forma com cone central com margarina e polvilhe açúcar. Despeje a massa, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido (180ºC) por 40 minutos em banho-maria. Retire o papel-alumínio e deixe mais 10 minutos para dourar.  

- Retire do forno, deixe amornar, desinforme e sirva a seguir.

Dica: Querendo preparar quindins, faça o mesmo processo, despejando a massa em forminhas individuais de acordo com o tamanho desejado.

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 15 porções