Morar em Salvador oferece privilégios, e ter o mar sempre por perto certamente é um deles. E se você está procurando um lugar para curtir o final de semana, o iBahia será seu parceiro nessa busca. Fomos a restaurantes beira-mar que entregam vistas de tirar o fôlego além, claro, de cardápios deliciosos. Bora Ali?
Allê Varanda Bar
O bairro boêmio do Santo Antônio Além do Carmo reúne muitas belezas, entre elas, a vista da Baía de Todos-os-Santos. É nesse cenário que encontramos o Allê Varanda Bar, localizado em frente ao Museu do Mar Aleixo Belov, lugar que coincidentemente tem tudo a ver com a história do local.
Isso porque o Wolton, um dos sócios do lugar, é amigo do velejador ucraniano Aleixo Belov, e em uma conversa informal, descobriu um interesse em comum: empreender. Na época, Aleixo contou sobre a vontade de abrir um café no espaço do museu.
"Ele queria uma espécie de ajuda para poder montar a cozinha do café e me mostrou esse espaço. Ele pensava em transformar isso aqui [o restaurante] num lugar de pra poder movimentar a região e nós tiramos a ideia do papel", contou Wolton.
O lugar tem como oferta gastronômica a culinária italiana, com foco em frutos do mar e ingredientes frescos. Entre os pratos mais famosos da casa, está o II CLASSICO, que reúne burrata, pesto fresco, tomates e azeite de manjericão.
De acordo com Wolton, os frutos do mar escolhidos para o preparo dos pratos são comprados nas feiras que ficam no entorno do restaurante. "Trazemos ingredientes locais, principalmente aqueles que estão bem na nossa frente. A região tem o mercado do peixe que é rico em ingredientes e carrega o nosso DNA", explicou.
Macelleria Quitéria
Um açougue italiano na Bahia Marina? Sim, esse é o conceito por trás do restaurante Macelleria Quitéria, que pretende reviver as tradições europeias com um jeitinho bem baiano, já que o nome do restaurante carrega Maria Quitéria, uma das heroínas responsáveis pela independência do Brasil na Bahia.
"Somos um restaurante de essência italiana, mas com alma baiana, então queríamos algo que representasse a grande força da Bahia, nisso surge Maria Quitéria", explicou Mauro César, sommelier e um dos sócios.
Apesar da cozinha italiana, a massa fica em segundo plano, já que a especialidade do lugar são as carnes. Entre os pratos mais famosos estão o bolinho de costela defumado e o bife ancho.
A Macelleria Quitéria ainda dispõe de um menu executivo com receitas clássicas e pratos autorais. O menu inclui entrada, prato principal e sobremesa com valores a partir de R$ 85, disponível de terça a quinta, no horário do almoço.
O lugar também pode ser uma boa escolha para aqueles que gostam de vinho. "Trabalho com vinho há 27 anos, daí vem a escolha de todos aqueles que temos na casa. Não uma carta 100% comercial é uma carta pensada 100% no cardápio", disse um dos donos, que ainda afirma que cada prato harmoniza com um bebida da casa.
Neste mês de julho, de quarta a sábado, exclusivamente no jantar, o local recebe um menu harmonizado de inverno por R$ 135 para duas pessoas. A refeição inclui o prato principal para dois, a Copa Lombo Suíno conflitado com risoto de limão siciliano e batatas rústicas à provençal e um vinho chileno Carmen Cabernet Sauvignon Discovery.
Mahi Mahi
A água cristalina da Baía de Todos-os-Santos é uma das pedidas perfeitas para um final de semana em Salvador. E oferecer isso e um pouco mais é uma das propostas do restaurante Mahi Mahi.
O lugar tem capacidade para 300 pessoas e fica Corredor da Vitória, uma das áreas mais nobres da capital baiana. A entrada custa R$ 70 por pessoa e é um ponto ideal para os turistas. Além de oferecer um toboágua direcionado para o mar, o ambiente conta com piscinas e atracadouros para embarcações e jet skis.
A moqueca de camarão, que serve até três pessoas, é um dos pratos mais pedidos. O Mahi Mahi também oferece drinks autorais, e a nossa escolha foi um feito com licor de menta, gim tônica e limão.
Encantos da Maré
O restaurante Encantos da Maré nasceu pelos braços de um mulher que não desistiu fácil dos sonhos. Deliene Mota carrega simpatia, talento para cozinha e o dom de empreender. Atualmente, é possível encontrar em duas unidades, uma na rua Rio Negro, em Monte Serrat, e outra ao lado da Igreja do Senhor do Bonfim. O estabelecimento já recebeu presenças ilustres, como a do cantor baiano Xanddy.
Na cozinha, os pratos mais pedidos são camarão empanado na tapioca e o Terra e Mar, que é feito com purê de aipim e queijo coalho maçaricado, onde de um lado é camarão com molho e do outro é carne do sol acebolada com manteiga de garrafa.
