Pudim de leite condensado é um dos grandes clássicos das sobremesas das mesas das famílias brasileiras. Aprenda o passo a passo para fazer esse delicioso quitute ser erro. A receita, dada pela Nestlé, rende 16 porções.
Pudim de Leite Condensado
Ingredientes
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- meia xícara (chá) de água quente
Pudim
- 1 Leite condensado (lata ou caixinha) 395 g;
- 2 medidas (da lata) de Leite Líquido;
- 3 ovos
Modo de preparo
Calda
- Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado;
- Junte a água quente e mexa com uma colher;
- Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar;
- Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim
- Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada;
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos;
- Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas;
- Desenforme e sirva a seguir.
Dicas
- É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal.
- Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama.
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