Já escolheu as receitas do fim de semana? O iBahia preparou uma listinha com opções de prato principal e sobremesa. Tem receita rápida, sofisticada e inusitada para almoço ou jantar com o(a) crush, com a família ou amigos. Confira:
Hamburguinhos Escondidos no Ninho
Ingredientes:
- 1 embalagem de Ninho Sêmola
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- sal
Hamburguinho de Carne
- miolo de 2 pãezinhos amanhecidos, picado
- 1/2 xícara (chá) de leite quente
- 500g de carne moída
- 1 dente de alho, picado
- salsa picada, sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo batido
- 1 embalagem de Biscoito Cream Cracker
- óleo ou margarina para fritar os hambúrgueres
Para servir
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
- Comece preparando os hamburguinhos. Misture bem o miolo dos pãezinhos com o leite quente e mexa até desfazer tudo e virar uma pasta. Junte a carne moída e o alho. Acerte o sal e tempere com salsa a pimenta-do-reino.
- Modele dando formato de hamburguinhos. Passe-os pelo ovo batido e pelo biscoito moído grosseiramente ou passado no processador.
- Deixe na geladeira por cerca de 1 hora.
- Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal. Coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macio, porém resistente à mordida.
- Enquanto a massa cozinha frite os hamburguinhos no óleo ou na margarina em frigideira larga virando-os dos dois lados para que cozinhem por igual.
- Retire-os e coloque-os sobre um prato raso.
- Escorra a massa, coloque em um refratário, junte a margarina e envolva bem com a ajuda de 2 garfos grandes.
- Prepare as porções individuais, colocando em cada prato um pouco de massa e esconda os hamburguinhos entre a massa, cubra com o molho de tomate aquecido, polvilhe queijo parmesão ralado e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções | Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos
Bucatini Oriental
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Ingredientes:
- 200 gramas de Bucatini Grano Duro
- 200 ml de molho Bechamel
- 120 gramas de cogumelos (shitaki, shimeji, champignon)
- 50 gramas de cebola picada
- 1/2 dente de alho picado
- 1 c/s de azeite
- 15 gramas de salsa picada
- Sal e pimenta á gosto
Modo de Preparo:
- Refogue no azeite a cebola e o alho até dourar, adicione os cogumelos, deixe refogar por mais ou menos dois minutos, em seguida adicione o Bechamel, e deixe até que fique bem quente.
- Finalize com sal e pimenta.
- Espalhe sobre a massa já no prato, e decore com a salsinha picada.
Rendimento: 2 porções
Torta de Limão com Chocolate
Ingredientes:
Massa
- 1 pacote de biscoito maizena triturado
- 2 colheres (sopa) de margarina
Recheio
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor verde
- 3 colheres (sopa) de água
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- a medida de 1 lata de suco de limão
- 1 caixa de pó para maria-mole
Cobertura
- 200g de chocolate meio amargo derretido
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de raspa de casca de limão
Modo de Preparo:
- Em uma tigela misture os ingredientes da massa até obter uma farofa e, com ela, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 20 cm de diâmetro.
- Dissolva a gelatina na água e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes do recheio. Espalhe sobre a massa na forma e leve para a geladeira por 3 horas. Misture os ingredientes da cobertura, espalhe sobre a torta, polvilhe com as raspas e volte para a geladeira por mais 1 hora. Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções | Tempo de Preparo: 10 minutos + tempo de geladeira
Paçoca Cremosa da Maria
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- ½ xícara (chá) de amendoim sem pele, torrado e picado grosseiramente (50g)
- 1 embalagem de creme de leite (200g)
- 1/3 de embalagem de biscoito maria triturado (132g)
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, junte o amendoim e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar.
- Desligue o fogo, misture o creme de leite, junte o biscoito e mexa bem.
- Deixe amornar e coloque em copinhos para servir.
Rendimento: 15 copinhos | Tempo de preparo: 20 minutos
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