Refrescante, saborosa e rápida: o ceviche é um dos pratos favoritos no verão. A chefe e professora de UniRuy, Vívian Oliveira, deu o passo a passo para você fazer esta saborosa comida. Confira a receita:
CEVICHE
Ingredientes
- 400g filé de robalo
- 85 ml sumo de limão
- 1 pimenta dedo de moça
- 25g cebola roxa
- 5g gengibre
- Pimenta do reino à gosto
- Azeite de oliva à gosto
- Coentro à gosto
- Sal à gosto
Modo de preparo
Corte o filé do peixe em cubos médios e a cebola em meia lua com laminas bem finas. Retire as sementes da pimenta e corte-a bem pequena, faça o mesmo com o gengibre. Adicione ao peixe a pimenta, sal, coentro picado e a cebola, misture tudo. Em seguida adicione o sumo do limão e o azeite. Sirva-o ainda gelado.
*Caso queira trazer um frescor e sabor diferenciado adicione algumas folhinhas de hortelã e pedaços de manga
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