Está de bobeira em casa e não sabe o que fazer? Sem problemas, você pode preparar uma torta merengue de limão. A sobremesa é uma ótima opção para lanche da tarde e é super prática de fazer. Aprenda o passo a passo!
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo (sem fermento)
- 1/3 de xícara de margarina gelada e picada
- 2 colheres de água
Recheio
- 6 colheres de amido de milho
- 3 colheres de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 xícara e meia de açúcar
- 1/4 de colher de sal
- 2 xícaras de água
- 4 gemas batidas
- 1/4 de xícara de suco de limão
- 1 colher de casca de limão ralada
- 1 colher de margarina
Merengue
- 2 claras
- 1/2 colher de fermento em pó
- 1/4 de xícara de açúcar
Modo de preparo:
Junte a farinha e a margarina e misture até obter uma farofa. Coloque a água gelada e amasse tudo até formar uma bola. Abra sobre uma superfície enfarinhada até ficar fina. Forre a forma e apare a borda. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. Aqueça o forno. Fure a massa em vários lugares e depois forre com pedaços de papel alumínio sobrepostos. Asse até firmar. Em seguida, retire o papel e asse por mais dez minutos até dourar.
Recheio
Misture o amido, a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a água, mexendo até ficar homogêneo. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo até ficar transparente. Em seguida, retire do fogo. Junte um pouco às gemas e bata bem. Em seguida, junte também à mistura da panela, misture bem e cozinhe por dois minutos, mexendo um pouco. Ponha os ingredientes restantes e misture. Recheie a massa. Bata as claras e o fermento até espumar. Junte ao açúcar até firmar. Ponha sobre o recheio e asse até dourar.
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