Torta de bacalhau para deixar sua Páscoa ainda mais deliciosa

Para deixar o almoço de Páscoa ainda mais gostoso, o confeiteiro oficial da Perini, Mirvan Lima da Silva, preparou uma receita de torta de bacalhau, simples, fácil de fazer, mas com um sabor pra lá de especial.  A receita está dividida em duas etapas: massa e recheio. A praticidade no preparo dessa receita e ingredientes de fácil acesso, faz toda a diferença, afinal quem quer ficar na cozinha em plena Páscoa? Melhor mesmo é aproveitar o almoço e também a sobremesa principal da festa, os ovos de chocolate.Para a massa você vai precisar de 500g de farinha de trigo, 250g de manteiga, 100g de banha e 2 gemas. Para o recheio basta reservar  500g de bacalhau já devidamente tratado - sal ao ponto, 1 xícara de azeite doce de boa qualidade, 1 cebola média, 2 batatas cozidas cortadas em cubos, 1 lata de creme de leite, ½ litro de leite, 6 ovos e 100g de queijo ralado.   O preparo da massa é bem simples, basta juntar a farinha de trigo, as gemas, a manteiga e a banha, até formar uma massa que se solte do fundo do recipiente. Modele a forma com metade dessa massa e reserve a outra parte.  Para o recheio o bacalhau precisa ser desfiado, só então leve ao fogo com o azeite e a cebola picada. Em seguida, acrescente a batata cozida. Deixe cozinhar um pouco e coloque sobre a massa. No liquidificador, misture o creme de leite, o queijo ralado e despeje sobre o bacalhau. Feche a torta com a outra metade da massa. Leve ao forno à temperatura de 180° e deixe assar por 30 minutos. Depois é hora de aproveitar e se deliciar com essa torta especial.