Quem disse que receitas sem glúten, lácteos e soja não são apetitosas? A Chef Samantta Santos terá a missão de mostrar que isso não passa de um mito. Em Salvador, a chef irá ministrar um curso de natal que acontece no próximo dia 22, das 9h às 18h. Durante a aula, os participantes irão aprender a receita do melhor panetone do Brasil, além de outras delícias, sem glúten, sem leite, sem soja, incluindo o mix de farinhas para bolos que pode ser utilizado depois em qualquer receita tradicional e o famoso chantilly a base de creme de arroz.
O curso é direcionado para empreendedores que queiram atuar nesse segmento, oferecendo produtos saborosos, seguros e de qualidade, sem glúten e sem lácteos e também para quem quer desenvolver suas próprias delícias sem glúten e sem lácteos, com o mesmo sabor e textura das receitas tradicionais. Não é necessário ter conhecimento prévio em culinária ou confeitaria.
Quem participar da aula ganhará certificado, apostila com as receitas ensinadas em aula, dicas de comercialização, custo de cada receita, sugestão de preço de venda, indicação de fornecedores, informações sobre Doença Celíaca, intolerância à lactose, alergia à proteína do leite. Durante o curso será abordado também, quais são os ingredientes essenciais para a culinária sem glúten, contaminação, cruzada e rotulagem.Cardápio da aula:
Todas as receitas são 100% livres de glúten, leite de origem animal e traços.
Para esse curso, nenhuma receita contém soja e a maioria também não contém ovos.
Panetone Trufado;
Panetone Tradicional;
Chocotone (faremos esse na versão vegana, sem ovos);
Bolo Natalino (não contém ovos);
Bolo Caseiro de coco (o famoso toalha felpuda) e com a mesma receita o Bolo Gelado de Coco;
Naked Cake Prestígio (massa sem ovos, a base de biomassa de banana verde);
Bolo de Morango (massa sem ovos, a base de biomassa de banana verde);
Creme de Confeiteiro;
Chantilly vegano a base de creme de arroz (ponto para uso de bico de confeitar);
Brownie;
Coxinha de frango (sem ovos);
Croquete de carne (sem ovos);
Risólis de Palmito (sem ovos).Investimento:
1º lote: R$390,00 (até 30/09 OU até esgotar as vagas)
2º lote: R$480,00 (01 à 22/10)
Local:
ESPAÇO GULA GASTRÔ
Av. Dorival Caymmi, Rua Cabo Astrogildo Saldanha, nº 5, Itapuã
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