Cookie, uma espécie de "biscoito gringo" que ganha cada vez mais espaço no Brasil, é uma receita deliciosa e, para surpresa de muitos, simples de fazer. É ótima para um lanche prático para qualquer momento do dia. E o melhor: essa receita é indicada aos veganos, já que não leva ingredientes de origem animal.
Confira:
Ingredientes
⅔ xícara de aveia
1 xícara de farinha
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de açúcar mascavo
¼ xícara de óleo de girassóis, orgânico
4 colheres de sopa de margarina vegana
¼ xícara de purê de maçã
1 colher de sopa de extrato de baunilha
¾ xícara de gotas de chocolate meio amargo vegano
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Coloque no liquidificador purê de maçã, o açúcar, o bicarbonato e o óleo e bata por dois minutos, até formar uma mistura. Em seguida, adicione a mistura em um recipiente grande, depois adicione os outros ingredientes da receita e misture bem até formar uma massa homogênea.
Escolha uma assadeira grande, unte com papel manteiga e com a ajuda de uma colher coloque colheradas da massa utilizando a mesma quantidade. Deixe um espaço de no minimo dois dedos entre cada cookie, pois eles aumentam de tamanho no forno.
Por fim, leve a assadeira ao forno pré-aquecido em 180°C e deixe por 10 minutos ou até começar a dourar.
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