Gastronomia

Aprenda a fazer macarrão carbonara em 20 min

Receita é fácil de fazer e rende até 6 porções

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)
Ainda não sabe o que fazer de almoço? Uma opção é preparar um macarrão gravatinha a carbonara. A receita é super fácil de fazer, leva poucos ingredientes e fica pronta em 20 minutos. Aprenda o passo a passo! 
Foto: divulgação / Adria
Ingredientes
1 embalagem de Gravata com Ovos 
6 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de bacon em cubinhos
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
500ml de creme de leite fresco
3 gemas peneiradas
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo

Prepare o Molho à Carbonara:
Em uma frigideira média, coloque o azeite, frite o bacon, junte a cebola e deixe refogar. Acrescente a manteiga ou margarina, deixe derreter e reserve.
Em uma tigela funda, junte o creme de leite fresco, as gemas e mexa até envolver bem.
Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada e reserve.
Prepare a Massa:
Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver.
Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

Montagem:
Escorra a massa, acomode em um refratário grande, acrescente o refogado de bacon e envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes.
Regue por cima o creme de leite fresco com as gemas, polvilhe queijo parmesão, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180 ºC) por 10 minutos.
Retire do forno e sirva a seguir.