Na busca da receita perfeita pra receber os amigos em casa? Acabou de encontrar. O bolinho de bacalhau feito com massa de arroz é fácil e fica delicioso.Ingredientes
300 ml de azeite
150 g de cebola picada
20g de alho picado
600 g de arroz carolino
200 ml de vinho branco seco
Caldo de galinha a gosto dissolvido em água
Sal marinho tradicional a gosto
80 g de tomate picado
400 g de queijo parmesão ralado
Salsa em folha a gosto
250 g de bacalhau já cozido
3 ovos batidos
Farinha de milho
Óleo
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e doure a cebola e o alho. Junte o arroz, o vinho branco seco e deixe ferver. Quanto estiver quase secando, adicione o caldo de galinha dissolvido em água até cobrir todo o arroz. Tempere com o sal marinho e deixe cozinhar. Quando o arroz estiver quase cozido, junte o tomate e deixe apurar. Incorpore o queijo parmesão e retire do fogo. Reserve.
Depois de frio, acrescente no arroz a salsa picada. Faça bolinhas com o arroz – no tamanho que desejar – e recheie cada uma com lascas pequenas do bacalhau. Mergulhe as bolinhas nos ovos batidos e polvilhe a farinha de milho. Frite em olho bem quente. Espere esfriar e sirva em seguida.