A nutricionista Patricia Davidson é outra entusiasta dos feijões. Ela indica várias receitinhas com ingrediente, até mesmo um inusitado brownie.
É um alimento bastante versátil, às vezes surpreendente. Muitos doces podem ser feitos com feijão. O brownie tem um sabor delicioso e oferece uma boa quantidade de fibras e proteínas. Ficou curioso? Confira aqui a receita e o modo de preparo:
Ingredientes:
1 xícara e meia de feijão preto cozido sem tempero (drenado)
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de aveia em flocos finos
4 colheres de sopa de óleo de coco
1 pitada de sal
2 colheres de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de vinagre de maçã
1 xícara de chocolate amargo picado
Modo de fazer:
Bata o feijão com o açúcar, a aveia, o óleo de coco, o sal, o extrato de baunilha e o cacau em pó. Acrescente o bicarbonato e o vinagre. Bata até incorporar. Adicione o chocolate picado e misture. Despeje a massa em uma forma de 25 x 15 cm, untada e polvilhada com cacau em pó. Asse em forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos.
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