Gastronomia

Combina com café: aprenda a fazer o clássico bolo fofo de milho

Gastrônoma, nutricionista e professora do UniRuy, Andréa Pinho, deu todas as dicas para fazer essa iguaria saborosa

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Nada melhor para um lanche da tarde, com um cafézinho quente, do que um clássico bolo de milho fofo. A gastrônoma, nutricionista e professora do UniRuy, Andréa Pinho, deu todas as dicas para fazer essa iguaria saborosa. Confira.



  • Bolo fofo de milho


    4 espigas de milho ou 1 lata de milho em conserva (sem o líquido)
    4 ovos
    1 xícara de açúcar
    3 colheres de manteiga ou 1/2 xícara de óleo
    1 xícara de fubá
    1/2 xícara de leite de coco
    1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:


Pré-aqueça o forno a 200ºC, unte a forma com manteiga e enfarinhe, cuidando para não deixar a farinha acumulada nos cantos da forma.
Adicione as espigas, os ovos, o açúcar, o leite, e a manteiga no liquidificador, e bata até formar uma mistura lisa e homogênea.  Acrescente o fubá e bata mais um pouco. Em seguida, adicione o fermento e bata só por alguns segundos, para incorporá-lo à mistura.
Transfira a mistura na forma e leve ao forno por cerca de 40min, ou até, dourar. Depois, é só deixar esfriar para desenformar, e saborear!