Comemorado nesta terça-feira, 25 de outubro, o Dia do Macarrão é uma oportunidade para fazer as pazes com as panelas. Versátil e prático, o prato tem opções de receitas que podem ser executadas com sucesso, mesmo por quem não tem habilidades na cozinha. Chef do restaurante Perini, na Graça, Francisco Sales dá uma dica para quem erra o ponto exato da massa, chamado de “al dente”: “No máximo, a massa fica por cinco minutos no fogo. Se passar disso, normalmente cozinha demais”. Para finalizar o prato, o chef sugere investir em uma receita fácil de penne ao molho de requeijão com creme de leite fresco. “É simples e gostosa. E é fácil de fazer em casa, mesmo por quem não tem muita habilidade”, garante Francisco. Confira a receita do chef do restaurante Perini para comemorar o Dia do Macarrão:
Ingredientes:
500g de penne cozido al dente
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 lata de molho de tomate
200g de requeijão
1 lata de creme de leite fresco
300g de presunto picado
300g de queijo muçarela picado
Queijo parmesão ralado
Sal e pimenta branca a gosto
Modo de preparo:
Em uma frigideira, refogue o alho picado no azeite. Em seguida, coloque o pene já cozido al dente. Acrescente o molho de tomate, o requeijão, o creme de leite, o presunto, a muçarela e, por final, o sal e a pimenta branca a gosto. Deixe de 5 a 7 minutos no fogo baixo. Para decorar na hora de servir, use queijo parmesão ralado por cima.
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