Gastronomia

É saudável: aprenda a fazer ketchup caseiro

Receita leva, além de outros ingredientes, cravo, coentro e suco de laranja

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Quer levar uma vida mais saudável, mas sem abrir mal do Ketchup? Uma boa opção é prepará-lo em casa. A receita, ensinada por Thais Massa ao portal 'Minha Vida', leva, além de outros ingredientes, cravo, coentro e suco de laranja. Confira o passo a passo!

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros (de preferência orgânicos)
1/2 cebola picadinha
suco de 1 laranja
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de vinagre de maçã
1 cravo
7 sementes de coentro
4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
Sal a gosto
Pimenta do reino (uma pitada, se quiser picante, é opcional)



Modo de preparo:

Corte os tomates, tire uma parte das sementes e bata com o azeite, vinagre e suco de laranja no liquidificador. Em seguida, ponha na panela com a cebola dourada em um fio de azeite e os demais ingredientes. Cozinhe em fogo baixo por 30 e 45 minutos. Deixe esfriar e, caso prefira, passe pela peneira. Na geladeira, o ketchup é conservado por até quinze dias.