Gastronomia

Evento de gastronomia promove oficinas e aulas-show gratuitas

Nesta quinta-feira (06), o chef Felipe Bronze irá inaugurar a segunda edição do "Desafio Gastronômico" com uma aula fechada para convidos

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Uma cozinha-show será instalada na praça central do Salvador Shopping entre os dias 07 e 16 de julho, onde o público poderá participar de aulas e oficinas gratuitas com especialistas em gastronomia. As apresentações serão realizadas em quatro horários diferentes: 11h, 13h, 16h e 19h. As inscrições poderão ser realizadas no local e através do aplicativo do centro de compras. Esta programação faz parte da segunda edição do "Desafio Gastronômico Salvador Shopping".

A competição será inaugurada com uma aula-show do chef de cozinha Felipe Bronze, que ficou famoso por estrear o quadro 'O Mago da Cozinha' no programa Fantástico. A apresentação será realizada nesta quinta-feira (06) somente para convidados.

Entre os professores que fazem parte da programação da Cozinha Show estão Beto Pimentel, Leila Carreiro, Fabrício Lemos e Jô da Bahia. Já no desafio culinário entre as universidades vão competir alunos da Unifacs, Ruy Barbosa, Estácio e UCSAL.


Felipe Bronze vai ministrar a aula show (Foto: Divulgação)

Esse ano, os restaurantes participantes devem criar uma receita usando maçã na composição, que vai ser avaliada por clientes e jurados nos quesitos apresentação e sabor até o dia 31 de julho.

Programação do Desafio Gastronômico aberta ao público:

07/07 (Sexta)
13h – Desafio Faculdades. Tema: Prato Salgado com maçã. Jurados: Fabricio Lemos, Lucius Gaudenzi e Ronaldo Jacobina
16h –  Desafio Faculdades. Tema: Prato Doce com maçã  Jurados: Lisiane Arouca, Elibia Portela e Linda Bezerra
19h –   Chefs Fabricio Lemos e Lisiane Arouca. Tema: Ingredientes de Origem

08/07 (Sábado)
11h  – Oficina Infantil com Mia Pettinati. Tema: Mandiocando - Pãozinho e brigadeiro de mandioca
13h – Chef Cristiano Santos (Senac). Tema: Camarão Pomme´dor
14h – Chef Jorge Moura (Camicado). Tema: Comidinhas mexicanas e seus benefícios picantes
19h – Chef Aurelio Agazzi. Tema: Gratin ai Funghi, massa gratinada com molho de cogumelos e provolone.

09/07 (Domingo)
16h – Oficina Infantil Miluca. Tema: Bolo confeitado e Cupcakes
19h – Chef Marcos Lerner. Tema: Magret com redução de frutas vermelhas com couscous marroquino. Carpaccio de magret de pato ao molho do chef.

10/07 (Segunda)
13h – Sommelier Scheila Bulhões (Perini). Tema: apresentação da Quinta Maria Izabel           
16h  –  Mia Pettinati (Mariposa). Tema: Receita de  Poke (Sushi no pote)
19h – Chef Ricardo Brito (Tramontina Al Mare). Tema: Filé mignon grelhado com risoto de maçã verde, fumeiro e molho bearnaise tinto.

11/07 (Terça)
13h –   Raimundo Freire (Camicado). Tema: Cachaça, a refinada bebida do Brasil.
16h – Mia Pettinati (Mariposa). Tema: Torta Funcional de maçã
19h – Chef Celso Vieira. Tema: Cozinha italiana:  simples, luxuosa e versátil

12/07 (Quarta)

13h – Chef  Jander Moura (Senac). Tema: Torta de Maçã com Canela
15h – Chef Albert Vernedas (Perini). Tema: Cheesecake de frutas vermelhas harmonizado com vinho do porto da Quinta Maria Izabel
16h –  Il Pollo Grill. Tema: Lombo suíno com maçã
19h – Chef Rafael Zacarias. Tema: Hambúrguer gourmet e sua gestão.

13/07 (Quinta)
13h – Mercado Orgânico. Tema: Apple Fit - Panqueca de chia recheada com pasta de peito de peru com maçã caramelizada.
16h – Chef Leila Carreiro (Camicado). Tema: Cozinha patrimonial da Bahia
19h – Chef  Ulle Matos. Tema: Bem vindo a Itália.

14/07 (Sexta)
13h –  Chef Mel Cady (Ebam). Tema: Cozinha Funcional
16h –  Oficina de cozinha com a nutricionista Talita Cáceres (Mundo Verde)
19h –  Chef Beto Pimentel. Tema: Da Terra para a Mesa

15/07 (Sábado)
11h –  Oficina Infantil com Tio Paulinho. Tema: Mão na massa - Pizzas.
13h –   Introdução ao Universo das Cervejas com Orlando Freitas especialista em cerveja (MR Beer).
16h –  Restaurante Orgânico. Tema: Linguado à moda de Adão & Eva - Filé de linguado ao molho de maçã com geleia de pimenta
19h –  Chef Jô da Bahia. Tema: Petiscos de Botequim

16/07 (Domingo)
16h – Oficina Infantil Grupo Orgânico. Tema: Lanches saudáveis
19h –  Chef José Morchon (Tramontina). Tema: Peixe confitado em baixa temperatura, com maçã em texturas.

SERVIÇO 

Desafio Gastronômico - Chef de cozinha Felipe Bronze
Período: 6 de julho (abertura apenas para convidados) até o dia 31 de julho
Local: Salvador Shopping (Praça Central - Piso L1)
Preço das aulas show e oficinas: Gratuito (Inscrições no local)
Sorteio dos vencedores: 4 de agosto 
Restaurantes participantes: Al Mare, Alecrim, Balada Mix, Beach Stop, Caipira Express, Carro de Boi, Chalezinho, Companhia do Churrasco, Divino Fogão, Farid, Ferreiro Café, Freddo, Ganache, Gattai, Gourmandise, Grilla, H3, Il Pollo, La Lupa, Lucca Café, Mariposa, Mercado Orgânico, Meu Chapa, Obá, Oliva, Onira, Orgânico Lanches, Pasta Fast, Pastel Beach, Raízes, Restaurante 33, Restaurante Orgânico, Rock & Ribs, Sal e Brasa, Tea Shop.
Mais Informações: Site do Salvador Shopping