Gastronomia

Evite o desperdício: aprenda a fazer torta rústica de legumes

Receita combina em qualquer horário do dia e você pode usar os ingredientes que já tem em casa

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Que tal preparar um lanchinho diferente hoje? A torta rústica de legumes é uma ótima opção. A receita combina em qualquer horário do dia e você pode usar os ingredientes que já tem em casa.  Aprenda o passo a passo!

Foto: divulgação / Finna

Ingredientes:

Massa

- 200g de Farinha de Trigo (sem fermento)
- 100g de Margarina
- 1 ovo
- Sal a gosto

Recheio

- 1 berinjela pequena em cubos
- 1 abobrinha pequena em cubos
- 1 pimentão amarelo em cubos
- 1 cebola roxa em cubos
- 3 dentes de alho inteiros
- 10 tomates-cereja
- Tomilho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 gemas para pincelar as bordas

Modo de Preparo:

Massa

- No processador, misture a farinha, o sal e a margarina. Processe até formar uma farofa.
- Adicione o ovo e mexa novamente até formar uma bola.
- Coloque a bola no filme plástico e deixe-a na geladeira por 1h.
- Em uma bancada, coloque farinha e abra a massa até que ela fique bem fina.

Recheio

- Em uma frigideira, doure levemente a cebola e o alho. Acrescente os outros legumes e temperos.
- Retire quando eles ainda estiverem al dente.

Montagem

- Em uma forma untada, ou antiaderente, coloque a massa aberta, ponha o recheio no centro e vá fechando as bordas, sentido centro. Se fizer em uma forma de fundo removível, melhor.
- Pincele as gemas nas bordas. Asse em forno preaquecido a 180ºC até ficar dourada.