Gastronomia

Fácil e prático: aprenda a fazer queijo em casa

A receita é simples, barata e utiliza equipamentos disponíveis em qualquer cozinha

Redação iBahia (gastronomia@portalibahia.com.br)
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É possível fazer queijo em casa utilizando apenas três ingredientes baratinhos e utensílios encontrados em qualquer cozinha. Depois de pronto, ele pode acompanhar sanduíches, torradas, tapiocas e até uma taça de vinho. Confira a receita:

Ingredientes:

3 litros de leite integral

1/4 de xícara de vinagre de vinho branco ou de cidra

Sal a gosto

Modo de preparo:

Leve o leite para esquentar numa panela, mexendo sempre, e deixe a temperatura chegar em 90ºC (quase fervendo). Retire do fogo, misture o vinagre e deixe descansar por 10 minutos para o leite talhar. Forre um escorredor com um pano de prato e coloque sobre uma tigela. transfira o leite talhado para o pano de prato, tempere com sal e deixe o soro escorrer por uma hora. Descarte o soro e modele o queijo numa bola. Embrulhe em filme plástico e guarde na geladeira por até uma semana.

Receita: Allrecipes