Confeitaria, panificação e vinhos são algumas das disciplinas que serão ministradas a jovens de baixa renda que participarem do curso de gastronomia oferecido pela ONG Gastromotiva em parceria com a Unifacs. O programa de capacitação de mão-de-obra busca inserir esses jovens no mundo da gastronomia, através da formação de auxiliares de cozinha.
O curso foi criado pelo chef David Hertz e já formou mais de mil pessoas em estados como São Paulo e Rio de Janeiro. Além de módulos sobre alimentos, os alunos também aprenderão sobre higiene, segurança alimentar e serviço de salão.
Podem participar jovens de 18 a 35 anos, com renda de até três salários mínimos. O curso é gratuito e acontecerá no laboratório de gastronomia da Unifacs, na Avenida Luis Viana Filho, a Paralela. Os interessados podem se inscrever no site da Gastromotiva até o dia 25 de agosto.
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