O Naked Cake, o “bolo pelado”, muito pedido atualmente em festas, chega em versão brasileiríssima com recheio Romeu e Julieta. A deliciosa mistura de queijo com goiabada surgiu no período colonial, quando os portugueses iniciaram a produção de queijo na região. A combinação salgada e doce se tornou uma tradicional sobremesa na mesa dos brasileiros e é usada também em diversos pratos, como mousse, pizza, sorvetes e tortas. Confira receita e faça o Naked Cake com o brasileiríssimo recheio:
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara e meia de açúcar
- 1 xícara de margarina Puro Sabor
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
- 50 gramas de queijo parmesão ralado (de pacotinho)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Bata em uma batedeira por 7 minutos os ovos, a margarina e o açúcar;
- Peneire todos os ingredientes secos juntos, exceto queijo ralado e acrescente aos poucos à mistura batida, intercalando com o leite;
- Coloque o queijo na mistura e bata rapidamente;
- Unte e polvilhe três formas de aro removível de 18 cm de diâmetro e distribua a massa igualmente entre as três;
- Leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos, ou até que um palito de madeira saia limpo (se inserido no bolo)
Brigadeiro de parmesão
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de parmesão fresco ralado fino
- 1 colher de margarina
Preparo
- Leve todos os ingredientes ao fogo em panela média, sempre mexendo, sem deixar pegar no fundo, até que fique bem firme. Reserve na geladeira.
Calda de goiabada
- 300 g de goiabada em barra
- 100 ml de água
Preparo
- Corte a goiabada em cubos e leve ao fogo com a água, sempre mexendo, até que derreta completamente e vire uma pasta.
- Reserve na geladeira.
Montagem
- Desenforme os bolos, coloque o primeiro deles no prato que for usado para servir, distribua metade do brigadeiro e, sobre ele, metade da goiabada. Coloque o segundo bolo, repetia o processo do recheio e sobreponha o terceiro;
- Finalize o bolo com açúcar de confeiteiro peneirado, pedaços de goiaba, goiabada, ou qualquer outra decoração que remeta aos ingredientes do bolo.
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