Se você é fã de maionese, está no lugar certo. O molho à base de ovo e azeite é um ótimo acompanhamento para diversas receitas e lanches como salada e hambúrguer. Facilmente encontrada no supermercado, a maionese pode ser preparada em casa. A versão caseira é prática e fica uma delícia. Confira o passo a passo da receita que rende 400 ml.
Maionese
Ingredientes:
2 gemas de ovo
2 colheres de chá vinagre de vinho branco ou 1 colher de chá de limão
1 colher de chá Mostarda Dijon (opcional)
300 ml azeite de oliva ou outro óleo vegetal
Modo de preparo:
Em uma tigela pequena, bata a gema do ovo até que esta engrosse um pouco - por cerca de um minuto. Adicione um pouco de sal, pimenta e mostarda. Adicione o azeite, derrame gota por gota, mexendo constantemente. Depois de adicionar 2 colheres de chá, adicione o azeite mais rápido até formar um fio. Adicione o restante dos ingredientes e prove. A consistência da maionese deve estar grossa e pastosa.
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