Mapas Juninos

Cachorro quente de forno é uma boa opção para o lanche junino

O tempo de preparo da receita é de 30 minutos e o rendimento é de 20 porções

Redação iBahia (agenda@portalibahia.com.br)
- Atualizada em
Ingredientes
20 pães industrializados tipo bisnaguinha ou sovadinho
10 salsichas tipo Viena, aferventadas e cortadas ao meio
1 receita de molho cremoso
1 receita de salada
Queijo muçarela ralado, a gosto
Queijo parmesão ralado, a gosto
Batata palha fininha a gosto
Papel alumínio para forrar a forma


Salada
3 tomates cortados em cubos pequenos
2 colheres de sopa de pimentão cortado em cubos pequenos(opcional)
6 colheres de sopa de cebola cortada em cubos pequenos
1 pitada de orégano (opcional)
1 colher de sopa de azeite
½ xícara de chá de cheiro verde fresco
Sal e pimenta do reino a gosto

Molho cremoso
2 copos de leite integral
5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal, noz- moscada e pimenta do reino a gosto
2 batatas grandes cozidas e passadas por peneira ou espremedor
Modo de preparo

Salada
Misture bem todos os ingredientes e reserve.

Molho cremoso
Bata bem o leite, o queijo parmesão e a farinha de trigo. Tempere com sal, noz- moscada e pimenta do reino a gosto. Leve ao fogo para cozinhar mexendo constantemente para não formar grumos. Retire do fogo, acrescente as batatas e reserve.

Montagem
Forre uma forma rasa com papel alumínio. Corte os pães no sentido do comprimento tomando o cuidado de não separar as partes. Coloque os pães cortados na forma. Sobre os pães, coloque uma porção do molho cremoso, as salsichas, o queijo muçarela, uma porção de salada, o queijo parmesão e finalize com a batata palha fininha a gosto. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar e sirva.