O filá com molho de queijo e alho frito é uma boa pedida para o almoço do fim de semana. Para o prato ficar melhor ainda, sirva a carne acompanhada de arroz com leite. Fazer o acompanhamento é fácil: refogue os grãos somente em óleo e sal, acrescente água e, depois de seco, cubra o arroz com leite.
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Ingredientes:
1kg de filé mignon
Quanto baste de sal
Quanto baste de pimenta-do-reino preta
Quanto baste de azeite
150g de requeijão
2 cl. sopa de farinha de trigo
2 cl. sopa de manteiga
4 copos de leite
3 dentes de alho
Modo de preparo:
Para o molho, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Mexa bem e junte o leite morno, aos poucos, mexendo até ficar cremoso. Adicione o requeijão, misture e reserve. – Descasque o alho e pique-o finamente com uma faca ou no processador. Frite o alho como se fosse batata palha e escorra bem (tire-o quando ficar amarelo pois ele continua a cozinhar depois de retirado da panela). Grelhe os filés cortados em medalhões, cubra com o molho quente e salpique com o alho frito. Sirva o restante do molho à parte.
Receita: Chef Welington
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