A melhor pedida gastronômica do verão são as saladas. Elas são leves, saborosas, saudáveis e trazem mais disposição. Nessa época, o ideal é escolher ingredientes frescos e coloridos para que a salada fique completa e bonita. Alface, repolho, cenoura, cebola, pimentão e frutas são boas opções. O toque extra de sabor pode ficar por conta de nozes, ovos, queijo ralado e molhos variados.
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Confira algumas ideias de saladas tropicais:
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Ingredientes:
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4 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de ketchup
1 xícara (chá) de creme de leite
1 pé de alface americana cortado em fatias finas
1/2 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
1 tomate picado
1 cenoura ralada
1 beterraba ralada
Sal a gosto
Modo de preparo:
Misture a maionese, o ketchup e o creme de leite e reserve. Em uma saladeira coloque a alface, o grão-de-bico, o tomate, a cenoura e a beterraba. Polvilhe com o sal e regue com o molho. Sirva em seguida.
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Ingredientes:
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150 ml de azeite de oliva extravirgem
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
1 colher (chá) de mostarda Dijon ou de mostarda amarela (americana)
2 pés de alface-americana, cortada em tiras
5 tomates grandes e bem maduros, com pele e sementes, cortados em cubos
200 a 300 g de parmesão ralado grosso
4 ovos cozidos, ralados na parte grossa do ralador
Modo de preparo:
Para o molho, misture o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e a mostarda em uma vasilha funda o suficiente para bater à vontade, sem espirrar. Para a salada, coloque num recipiente a alface, os tomates, o parmesão e os ovos. Despeje o molho sobre a salada e misture bem. Sirva.
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Ingredientes:
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2 maços de hortelã
1/2 maço de salsinha
1/2 xícara (chá) de azeite
1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
2 pés de alface
2 peras
1 colher (chá) de açúcar
2 paus de canela
150 g de queijo fresco cortado em cubinhos
Modo de preparo:
Prepare o pesto de hortelã: bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência pastosa. Reserve. Lave e seque as folhas de alface. Descasque e corte as peras ao meio e retire as sementes. Ponha-as em uma panela com água fria e junte o açúcar e a canela. Cozinhe até que as peras fiquem macias, porém firmes. Escorra e fatie as frutas. disponha as alfaces no fundo do prato e espalhe o queijo e as fatias de pera. Regue com o pesto de hortelã e sirva em seguida.
Dica: se desejar, substitua a pera por figo em pedaços.
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