Receita de torta de Rosas de Maçã é perfeita para o Dia das Mães

Uma sobremesa inspirada em flores não teria como não combinar com o Dia das Mães. Na data em que elas são comumente presenteadas com buquês ou arranjos, que tal preparar uma torta de Rosas de Maçã? Confira a receita:

Foto: Divulgação

Rendimento: 12 porçõesTempo de preparo: 1 horaTempo de forno: 20 minutosTempo de geladeira: 2 horas e 30 minutosTempo total: 3 horas e 50 minutosIngredientes:Massa¾ xícara (chá) de manteiga (135g)Meia xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (80g)1 gema (20 g)1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)Meia xícara de farinha de amêndoas (45 g)1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo (165g)Recheio2 xícaras (chá) de leite (400ml)Meia xícara (chá) de açúcar demerara UNIÃO NATURALE (90 g)3 gema (60g)4 colheres (sopa) de amido de milho (32 g)1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)Calda5 xícaras (chá) de água (1 litro)2 xícaras (chá) de açúcar refinado UNIÃO (320g)2 colheres (sopa) de suco de limão (30 ml)5 maçãs grandes com casca cortada em fatias finasModo De Preparo:MassaEm uma tigela média, coloque todos os ingredientes e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea. Modele no formato de uma bola, embale em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.RecheioEm uma panela média, coloque o leite com o açúcar demerara UNIÃO NATURALE e leve ao fogo até ferver. Em outras tigela, misture as gemas com o amido. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, para não empelotar.Coloque a mistura na panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, adicione a baunilha e reserve.CaldaEm uma panela média, coloque a água, o açúcar refinado UNIÃO e o suco de limão. Leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio fino. Adicione as maçãs aos poucos e deixe cozinhar até a calda ferver novamente e as maçãs ficarem levemente amolecidas. Retire as maçãs e reserve separadamente da calda.MontagemPreaqueça o forno em temperatura média (180°C). Abra a massa com um rolo até obter a espessura de 0,5 cm. Coloque sobre uma fôrma desmontável média (25 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve até esfriar.Cubra massa fria com o recheio e enrole as fatias de maça formando rosas e distribua sobre o recheio, deixando a casca da maçã para cima. Espalhe sobre as maçãs a calda reservada. Leve à geladeira por 2 horas ou até o momento de servir.