Depois de ler um artigo científico sobre águas-vivas, o chef britânico Charlie Francis teve a ideia de criar uma sobremesa inusitada, o sorvete que brilha no escuro. O doce brilha com a ajuda de proteínas encontradas no animal, que foram recriadas em laboratório.
O único problema do sorvete, que começa a brilhar quando é tocado pela língua do consumidor, é o preço. Por ser feito com um ingrediente raro, ele custa 140 libras, o que equivale a R$510 por bolsa. Por causa disso, Charlie criou uma versão alternativa do sorvete, feita com quinino, que brilha somente com a ajuda da luz negra.
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O chef tem um histórico interessante na criação do doce. Ele já inventou sabores como cerveja, queijo e bife. Em breve, ele pretende criar um sorvete invisível. "Cientistas ou mágicos que acham que podem ajudar, por favor entrem em contato", brincou ele no blog da empresa Lick Me I'm Delicious, responsável pelas vendas do produto.
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