Uma massa com um molho simples pode ser preparada mesmo por quem não leva muito jeito para cozinhar e continua sendo um prato saboroso e agradável. Confira cinco receitas fáceis de molhos que acompanham bem qualquer tipo de massa:
Ingredientes:
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1 litro de leite
50 g de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 triângulo de queijo gorgonzola picado (aprox. 200 g)
250 g de queijo provolone picado
250 g de catupiry
100 g de parmesão ralado
Sal e noz moscada a gosto
Modo de preparo:
Derreta a manteiga em uma panela onde você vai preparar o molho. Junte a farinha, mexa bem e deixe cozinhar por uns 3 minutos. Acrescente o leite, misture bem e deixe ferver e engrossar. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o creme fique sem gosto de farinha. Acrescente todos os queijos e misture. Nesse ponto eu bato o molho com um mixer elétrico de mão para que os queijos derretam mais rapidamente. Se você não tiver um mixer deixe o molho cozinhar em fogo lento até que os queijos derretam ou transfira a mistura para um liquidificador. Tempere seu molho de quatro queijos com noz moscada e sal a gosto.
Ingredientes:
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400 g de carne moída
1 lata de molho de tomate
½ cebola picada
1 dente de alho amassado
Pimenta do reino
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque um pouco de azeite ou óleo e frite a carne, espere ela estar bem douradinha, refogue a cebola e o alho junto. Em seguida acrescente o molho de tomate e espere levantar fervura. Coloque sal e pimenta a gosto e deixe mais 5 minutos no fogo. Está pronto para servir.
I
ngredientes:
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1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
½ litro de leite quente
1 tablete de caldo de galinha ou de legumes
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Derreta a manteiga em uma panela. Acrescente a farinha de trigo de uma única vez e mexa até formar uma massa. Coloque o leite quente aos poucos. A quantidade é que vai determinar se o molho ficará mais ralo ou mais espesso. Acrescente o tablete de caldo de galinha ou de legumes e a pimenta do reino. Mexa até incorporar e formar um creme homogêneo e aveludado.
Dica: caso empelote, tente mexer para o lado oposto. Se ainda assim não desempelotar, não se desespere: caso tenha um mixer, bata dentro da própria panela ou então coloque no liquidificador e depois volte ao fogo para dar continuidade ao processo.
Ingredientes:
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1 caixinha de creme de leite
½ xícara de queijo parmesão ralado
4 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Leve o creme de leite em banho-maria, deixe durante 3 minutos até o creme ficar morno. Acrescente o queijo, a manteiga e continue mexendo até dissolver tudo. Coloque sal e pimenta a gosto e está pronto para servir.
Ingredientes:
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½ cebola cortada
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de catchup
1 lata de molho de tomate
Pimenta-de-cheiro a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque um pouco de azeite e espere esquentar, em seguida, coloque a cebola e o alho e refogue, despeje o molho e espere ferver. Coloque pimenta e o sal a gosto, finalize com o catchup. Deixe no fogo por mais 5 minutos e desligue.
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