Ela pode ser feita com frutas e temperos, mata a sede e ainda impressiona os convidados. A água aromatizada é uma ótima ideia para preparar bebidas refrescantes capazes de amenizar o calor escaldante desse Verão e deixar a mesa muito mais bonita.
O chef Sandro Borges ensina três composições saudáveis, suaves e bem coloridas para você servir no lugar do suco e do refrigerante. Porém, antes de fazer suas misturas, vale anotar algumas dicas. “Toda água saborizada precisa da presença de uma fruta cítrica, já que esse elemento será indispensável para harmonia dos sabores”, explica o chef. Escolha se vai de morango, limão ou laranja e mãos à obra.
Depois hora de eleger a água mineral ou filtrada. Quem for amante da água com gás também pode usá-la na sua bebida. Seja qual for a misturinha do dia é importante deixá-la uma hora em infusão na geladeira, medida essencial para passar os aromas para a água. Agora que você já sabe os truques essenciais, vamos às receitinhas de Sandro, que se resume a boas misturas.
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| As águas aromatizadas criadas pelo chef Sandro Borges. Em destaque a bebida com hortelã e limão siciliano (Foto: Angeluci Figueiredo) |
RECEITAS
Capim com mel
Essa água aromatizada parte da união do capim-santo com o limão taiti. Nesse caso, a primeira coisa a fazer é um um chá bem fraquinho de capim-santo, um modo de extrair o sabor, já que colocar somente o tempero dentro da água não é suficiente para a infusão. Depois, momento de mesclar o chá, a água e o limão, lembrando de espremer algumas gotinhas da fruta. O toque de mestre fica por conta da adição do mel da chapada.
Aroeira e laranja
Essa é uma das combinações que garantem um efeito estético incrível. Observando as cores na jarra dá aquela vontade imediata de tomar o refresco. A composição nasce da união das sementes de aroeira (use a verde e a vermelhinha madura conhecida como pimenta rosa), laranja (sempre espremer um pouquinho da fruta) e o gengibre. Nesse caso faça um mix com todos os ingredientes mais a água e o refresco está pronto. Vale lembrar os poderes anti-inflamatórios da aroeira.
Hortelã e limão siciliano
A receita mais simples e um clássico quando falamos de água com sabores. Ela nasce da mistura do hortelã com o limão siciliano. No caso desse tempero, não precisa fazer chá, uma vez que ele se mistura bem com a água (não esqueça das gotinhas de limão). Depois de uma hora na geladeira, você vai perceber a infusão, uma vez que o líquido muda de cor e perde a cor translúcida original.
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