Opções práticas para o almoço são ideais para quem não tem tempo durante a rotina semanal, porém, a depender da escolha, podem ser prejudiciais à saúde. Alimentos ultraprocessados, pré-fritos ou fast foods não são boas alternativas para a alimentação diária, apesar da facilidade de preparo, valore econômicos e rapidez de preparo.
Para te ajudar a criar alternativas mais saudáveis, o iBahia selecionou uma receita simples de nuggets saudáveis, que podem ser congelados e feitos na air fryer ou forno. Confira o passo a passo:
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Ingredientes
- 1/2 kg de peito de frango cru cortado em pedaços
- Vinagre de maçã a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal rosa (ou sal comum a gosto)
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de cúrcuma
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Pimenta-do-reino a gosto
Para empanar:
- 1/2 xícara de chá de farinha de amaranto
- 1/2 xícara de chá de farinha de linhaça dourada
- 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- 1/2 colher de chá de cúrcuma
- Sal rosa a gosto (ou sal comum)
- Azeite de oliva para untar
Modo de preparo
Em um recipiente, tempere o frango com o vinagre de maçã, depois, leve a carne ao processador de alimentos com a cebola, o azeite, o alho, a cúrcuma, a páprica e o cheiro-verde. Em seguida, bata muito bem até formar uma massa homogênea.
Ainda no processador, misture superficialmente com uma colher e adicione sal à massa e processe novamente. Quando a massa estiver bem lisinha, transfira para outro recipiente e reserve.
Em uma vasilha separada, misture todas as farinhas com sal, cúrcuma, gergelim e pimenta-do-reino e reserve. Com as mãos, enrole a massa do nuggets formando bolinhas e passe-as na mistura de farinhas, cobrindo tudo muito bem.
Caso faça a receita no forno: coloque as bolinhas em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno, preaquecido, a 180°, por 30 minutos. Na air fryer, os nuggets saudáveis devem ser fritos a 200°, por cerca de 15 minutos.
