O domingo pede por um almoço especial, e a receita de bife a rolê é uma ótima opção para encantar toda a família.
Tudo fica pronto em 40 minutos e tem rendimento de 8 porções. Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo dessa receita indicada pelo site Receiteria.
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Bife a rolê
Ingredientes:
- 800 gramas a 1kg de bife (de coxão mole ou coxão duro) fatiado não muito grosso
- 1 calabresa cortada em filetes pequenos
- 200 gramas de bacon cortados em filetes
- 1 cenoura cortada em filetes pequenos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 5 dentes de alho amassados
- Palitos de dentes
- Um fio de azeite
- 2 cebolas pequenas picadas
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- 200 ml de água
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
- Reúna todos os ingredientes.
- Em um recipiente, tempere os bifes com alho, sal, pimenta e misture bem.
- Comece a montagem: abra um bife, recheie com os filetes de bacon, calabresa e cenoura.
- Enrole o bife tomando cuidado para não deixar o recheio sair.
- Prenda o bife com o palito de dente (como se fosse costurar o bife). Repita o processo com o restante da carne.
- Em uma panela de pressão, esquente o azeite e doure os rolinhos de filé de todos os lados.
- Adicione as cebolas, o molho de tomate, a água, acerte o sal, misture e tampe.
- Assim que pegar pressão, deixe cozinhar por cerca de 10 a 20 minutos. Caso esteja duro, adicione um pouco de água, tampe e deixe cozinhar mais 10 minutos.
- Coloque em um refratário e salpique o cheiro-verde.
- Agora é só servir. Bom apetite!
AUTOR
Redação iBahia
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