Aprenda a fazer cinco receitas fáceis de bruschettas

Lanches práticos são perfeitos para o Happy Hour e as bruschettas são ideais para este momento do dia. Montadas em uma torrada de pão, essas iguarias italianas podem ser fit, salgadas, doces, com frutos do mar, frutas e diversos outros ingredientes. O iBahia separou cinco receitas fáceis de preparar, confira abaixo:

Bruschetta de tomate seco com queijo branco

Ingredientes

• 2 unidades de pão tipo italiano ou baguette
• 1 dente de alho
• 8 porções de mussarela de búfala
• Tomates secos
• Azeitonas verdes fatiadas
• Folhas de manjericão fresco
• Azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo

Corte o pão em fatias com um pouco mais de 1 dedo de espessura. Descasque o dente de alho e esfregue bem em um dos lados de cada fatia de pão. Corte um tomate seco ao meio e faça o mesmo. Espalhe um fio generoso de azeite por cima de cada fatia de pão. Monte as bruschettas com 1 porção de mussarela de búfala, de 2 a 4 tomates secos, 2 pedaços de azeitona, 1 ou 2 folhas de manjericão e mais um pouco de azeite por cima. Leve ao forno por 10 minutos, ou até que o queijo derreta. Sirva a seguir.

Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Corte a baguete em fatias de 1 cm. Disponha as fatias numa assadeira grande, uma ao lado da outra e leve ao forno para assar por cerca de 10 minutos até ficarem crocantes e levemente douradas. Lave, seque e corte os tomates ao meio. Descarte as sementes e corte cada metade em cubos de 0,5 cm. Transfira os tomates para uma tigela, junte as folhas de manjericão e regue com 2 colheres (sopa) de azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture delicadamente. Descasque o dente de alho. Para montar as bruschettas: esfregue o dente de alho sobre cada torrada e coloque uma porção do tomate temperado. Regue com um fio de azeite e sirva a seguir.

Bruschetta 3 Queijos

Ingredientes

• 1 pão ciabatta grande
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
• 2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 colher (chá) de alho triturado
• 4 tomates picados
• 10 azeitonas verdes

Modo de preparo

Em um bowl, misture todos os queijos com o azeite e mexa até virar uma pasta. Corte os tomates em cubos e monte nas fatias do pão ciabata. Coloque no forno e deixe até o queijo derreter.

Bruschetta de Cupim

• Cupim
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 500g de cupim em tiras
• 2 cebolas fatiadas
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Demais ingredientes
• 1 pão italiano cortado em fatias
• 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

Em uma frigideira, doure a cebola no azeite. Junte as tiras de pernil e deixe até dourar. Tempere com sal e salsinha. Em uma frigideira, doure os pães com um fio de azeite. Em seguida raspe o dente de alho em cada uma das fatias. Monte as bruschettas dispondo a carne e as fatias de tomate sobre o pão.

Bruschetta cítrica

• 1 baguete francesa
• óleo em spray
• 1 dente médio de alho
• 2 tomates picados em cubos
• 4 colheres de sopa de cebola picadas
• 2 colheres de chá de suco de limão
• 1 colher de sopa de azeite
• sal
• pimenta do reino

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C. Em um tabuleiro, forrado com papel alumínio, arrume as fatias de pão e borrife óleo em spray. No topo de cada fatia, espalhe o alho amassado. Leve ao forno e asse os pães até que estejam crocantes e levemente dourados, por cerca de 5 a 10 minutos. Enquanto isso, em uma tigela, misture o restante dos ingredientes. Sobre cada fatia de pão, acrescente 1 C.S. da mistura de tomate. Decore com folhas de manjericão ou salsa. Rende 1 bruschetta por porção.