Lanches práticos são perfeitos para o Happy Hour e as bruschettas são ideais para este momento do dia. Montadas em uma torrada de pão, essas iguarias italianas podem ser fit, salgadas, doces, com frutos do mar, frutas e diversos outros ingredientes. O iBahia separou cinco receitas fáceis de preparar, confira abaixo:
Bruschetta de tomate seco com queijo branco
Ingredientes
- 2 unidades de pão tipo italiano ou baguette
- 1 dente de alho
- 8 porções de mussarela de búfala
- Tomates secos
- Azeitonas verdes fatiadas
- Folhas de manjericão fresco
- Azeite de oliva extra virgem
Modo de preparo
Corte o pão em fatias com um pouco mais de 1 dedo de espessura. Descasque o dente de alho e esfregue bem em um dos lados de cada fatia de pão. Corte um tomate seco ao meio e faça o mesmo. Espalhe um fio generoso de azeite por cima de cada fatia de pão. Monte as bruschettas com 1 porção de mussarela de búfala, de 2 a 4 tomates secos, 2 pedaços de azeitona, 1 ou 2 folhas de manjericão e mais um pouco de azeite por cima. Leve ao forno por 10 minutos, ou até que o queijo derreta. Sirva a seguir.
Bruschetta de tomate ao manjericão (clássica)
Ingredientes
- 1 baguete pequena
- 2 tomates grandes maduros
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 ramos de manjericão
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Corte a baguete em fatias de 1 cm. Disponha as fatias numa assadeira grande, uma ao lado da outra e leve ao forno para assar por cerca de 10 minutos até ficarem crocantes e levemente douradas. Lave, seque e corte os tomates ao meio. Descarte as sementes e corte cada metade em cubos de 0,5 cm. Transfira os tomates para uma tigela, junte as folhas de manjericão e regue com 2 colheres (sopa) de azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture delicadamente. Descasque o dente de alho. Para montar as bruschettas: esfregue o dente de alho sobre cada torrada e coloque uma porção do tomate temperado. Regue com um fio de azeite e sirva a seguir.
Bruschetta 3 Queijos
Ingredientes
- 1 pão ciabatta grande
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
- 2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 colher (chá) de alho triturado
- 4 tomates picados
- 10 azeitonas verdes
Modo de preparo
Em um bowl, misture todos os queijos com o azeite e mexa até virar uma pasta. Corte os tomates em cubos e monte nas fatias do pão ciabata. Coloque no forno e deixe até o queijo derreter.
Bruschetta de Cupim
- Cupim
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 500g de cupim em tiras
- 2 cebolas fatiadas
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- Demais ingredientes
- 1 pão italiano cortado em fatias
- 3 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo
Em uma frigideira, doure a cebola no azeite. Junte as tiras de pernil e deixe até dourar. Tempere com sal e salsinha. Em uma frigideira, doure os pães com um fio de azeite. Em seguida raspe o dente de alho em cada uma das fatias. Monte as bruschettas dispondo a carne e as fatias de tomate sobre o pão.
Bruschetta cítrica
- 1 baguete francesa
- óleo em spray
- 1 dente médio de alho
- 2 tomates picados em cubos
- 4 colheres de sopa de cebola picadas
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1 colher de sopa de azeite
- sal
- pimenta do reino
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180 °C. Em um tabuleiro, forrado com papel alumínio, arrume as fatias de pão e borrife óleo em spray. No topo de cada fatia, espalhe o alho amassado. Leve ao forno e asse os pães até que estejam crocantes e levemente dourados, por cerca de 5 a 10 minutos. Enquanto isso, em uma tigela, misture o restante dos ingredientes. Sobre cada fatia de pão, acrescente 1 C.S. da mistura de tomate. Decore com folhas de manjericão ou salsa. Rende 1 bruschetta por porção.
